脈衝(chōng)強(qiáng)光殺菌技術的(dí)研究(jiū)

發布日期(qī)：2020-03-27      瀏覽次數：3661

【摘要】采(cǎi)用脈(mài)衝(chōng)強(qiáng)光殺(shā)菌輸入(rù)能量為(wéi)700J,光脈衝(chōng)寬度(dù)小於800μs。當閃照(zhào)次數多於30次(cì)時(shí)可(kě)使(shǐ)枯(kū)草芽抱(bào)杆(gān)菌，酵母(mǔ)由10⁵個/mL減(jiǎn)少(shǎo)到0個(gè);在一定的時(shí)間內,分(fēn)段照射(shè)對(duì)殺(shā)菌(jūn)效果影響(xiǎng)不(bù)大,殺菌作(zuò)用(yòng)的主要波段可能是(shì)紫外(wài)綫(xiàn),脈衝強光不(bù)改(gǎi)變菌(jūn)液(yè)的電導率,使(shǐ)其(qí)電(diàn)位(wèi)有(yǒu)較大的改(gǎi)變。

【關(guān)鍵詞(cí)】脈衝，光(guāng)，殺(shā)菌(jūn)

脈(mài)衝(chōng)強光殺菌技術(shù)是采用(yòng)強(qiáng)烈(liè)白(bái)光閃照(zhào)的(dí)方法進(jìn)行滅菌,它由(yóu)一個動力(lì)單(dān)元和(hé)一(yī)個惰(duò)性(xìng)氣(qì)體燈(dēng)單元組成。動力(lì)單(dān)元是一(yī)個能提(tí)供高(gāo)電壓(yā)高(gāo)電流(liú)脈衝的(dí)部件,為惰性氣體燈提(tí)供所需(xū)的能量,惰(duò)性氣體燈能發出由紫(zǐ)外綫至(zhì)近紅(hóng)外綫區(qū)域(yù)的(dí)光綫(xiàn),其光(guāng)譜(pǔ)與太(tài)陽光十分(fēn)相(xiāng)近(jìn),但強(qiáng)度(dù)卻(què)強(qiáng)數千倍至(zhì)數萬(wàn)倍(bèi)。該(gāi)技術由(yóu)於(yú)隻處理(lǐ)食(shí)品的(dí)表麵,從而(ér)對食(shí)品的(dí)風(fēng)味和(hé)營養(yǎng)成(chéng)份影(yǐng)響(xiǎng)很小(xiǎo),可(kě)用(yòng)於(yú)延長以透明物(wù)料包裝(zhuāng)的(dí)食品及(jí)新(xīn)鮮食(shí)品的(dí)貨(huò)架期,很有(yǒu)發展前(qián)途。