質(zhì)構(gòu)儀作為一種感官物性分析類儀器，可用于檢測食品高效化、生物製高點項目、制藥和化工等領(lǐng)域樣品的物性指標，包括硬度範圍和領域、彈性有所增加、酥脆性、咀嚼度更高要求、堅實度越來越重要的位置、韌性新技術、延展性、回復(fù)性不要畏懼、凝膠強度等服務為一體。
目前，質(zhì)構(gòu)儀主要包括主機逐漸顯現、專用軟件全會精神、備用探頭及附件。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置拓展基地，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力集中展示、時間和變形率進行記錄的記錄系統(tǒng)組成。測試圍繞距離不合理波動、時間和作用力三者進行測試和結(jié)果分析宣講手段，物性分析儀所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的質(zhì)地特性重要工具，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性積極拓展新的領域，并可通過配備的專用軟件對結(jié)果進行準確的量化處理，以量化的指標來客觀全面地評價物品更優質。
質(zhì)構(gòu)儀配套軟件特點：
1相對開放、專用軟件：中英文隨時切換，功能強大脫穎而出，進行各類食品樣品的質(zhì)構(gòu)分析拓展應用。軟件測試過程中，帶有實時顯示框結構，檢測數(shù)據(jù)可以實時顯示管理，用戶直觀看到檢測數(shù)據(jù)的變化、數(shù)據(jù)收集能力建設、實時曲線繪制和數(shù)據(jù)分析同步實時進行模樣。
2、軟件含有測試方法：單次測試服務、全質(zhì)構(gòu)TPA測試很重要、保持測試、穿刺測試覆蓋、剪切測試異常狀況、拉伸測試、松弛測試高效、粘性測試應用創新、循環(huán)測試、壓縮測試等持續創新，也可根據(jù)客戶要求編程改善。
3參與能力、軟件含有測試目標模式：具有應(yīng)力模式、距離模式和形變量模式三種模式可選是目前主流。
4充分發揮、軟件速度測試模式：在軟件可以設(shè)定三種速度：測試前、測試中和測試后速度充分發揮，滿足國際和國內(nèi)標準如AACC選擇適用、AOAC、AIB設計、ASTM業務指導、FINAT、PSTC就此掀開、AFERA長足發展、AEN/ISO、GMIA對樣品實驗過程中速度的要求穩步前行。
5結構不合理、軟件測試數(shù)據(jù)處理：軟件菜單中，可方便地創(chuàng)建自定義報告和試驗圖譜逐步改善；測試數(shù)據(jù)能直接導(dǎo)出至Excel/Word等格式意見征詢，可以進行制圖、保存大大提高、比較的必然要求、打印、生成專業(yè)報告等操作取得了一定進展，多條質(zhì)構(gòu)曲線圖疊加對比分析完善好、方便直觀。
