電(diàn)子(zǐ)鼻(bí)分(fēn)析介(jiè)紹(shào)

電(diàn)子鼻子是一種用於分析，識(shí)別氣(qì)味物質(zhì)總(zǒng)體特征的新型檢測儀(yí)器。電子鼻(bí)是模仿生物(wù)的(dí)嗅(xiù)覺感(gǎn)受機製研製(zhì)出來的，係(xì)統中的傳感器(qì)陣列(liè)相當(dāng)於生物係統中(zhōng)的(dí)嗅覺感(gǎn)受(shòu)細(xì)胞(bāo)，能(néng)感受(shòu)不(bù)同(tóng)的(dí)氣味物質(zhì)，將采集到(dào)的氣(qì)體指紋信(xìn)息輸(shū)入(rù)電(diàn)腦(nǎo)。電腦(nǎo)發揮(huī)生物(wù)係統中的(dí)大(dà)腦功能，通過軟(ruǎn)件(jiàn)進(jìn)行氣(qì)體(tǐ)信(xìn)息(xī)分(fēn)析(xī)處理，區(qū)分(fēn)辨(biàn)識不同性質物(wù)質(zhì)的整(zhěng)體(tǐ)特征，給出各個物質的(dí)感官信(xìn)息(xī)。傳感(gǎn)器陣列中每個獨立的傳(chuán)感器都(dū)具有交(jiāo)互(hù)敏(mǐn)感(gǎn)作用(yòng)，即一(yī)個獨(dú)立的(dí)傳(chuán)感器並非隻感受一種化學物質(zhì)，而(ér)是感(gǎn)受(shòu)一(yī)類(lèi)化(huà)學物(wù)質，並且(qiě)在(zài)感受(shòu)某類(lèi)特定化學(xué)物(wù)質的(dí)同時，還(huán)感受(shòu)一(yī)部分其(qí)它性(xìng)質的化學物(wù)質。

電子鼻分(fēn)析(xī)特點(diǎn)

電子(zǐ)鼻-iNose的(dí)主要檢測對(duì)象(xiàng)是揮發性的風味(wèi)物質(zhì)。電子(zǐ)鼻檢(jiǎn)測(cè)係(xì)統(tǒng)中配備的14或更多(duō)個不同的金屬(shǔ)氧化物傳感(gǎn)器(qì)對醇(chún)類(lèi)，醛(quán)類，烷烴(tīng)類(lèi)，碳(tàn)氧化(huà)合(hé)物(wù)，氮氧化合(hé)物(wù)，芳香類(lèi)化合物(wù)等有機物質(zhì)有很(hěn)好(hǎo)的選擇(zé)性(xìng)。當(dāng)一種或(huò)多(duō)種(zhǒng)風味物質(zhì)經(jīng)過(guò)電子(zǐ)鼻(bí)時(shí)，該(gāi)風味物(wù)質(zhì)的(dí)“氣味指紋(wén)"能(néng)被傳(chuán)感器感知(zhī)並經過(guò)特殊的智(zhì)能模(mó)式(shì)識(shí)別算法(fǎ)提取。不同風(fēng)味物質的“氣味(wèi)指(zhǐ)紋"信息不(bù)同(tóng)，某(mǒu)些特(tè)定的風味(wèi)物質（樣(yàng)品(pǐn)的(dí)特(tè)征風(fēng)味）可以表征樣(yàng)品在不同(tóng)的(dí)原(yuán)料產(chǎn)地，不同的收(shōu)貨(huò)時(shí)間，不(bù)同的加工(gōng)條件，不同(tóng)存(cún)放(fàng)環境(jìng)等(děng)多變(biàn)量影(yǐng)響下的(dí)綜合(hé)質(zhì)量信息(xī)。樣(yàng)品氣(qì)味(wèi)可以被電子鼻(bí)檢(jiǎn)測(cè)係統學習(xí)和識別。用戶通過PCA，DFA，SIMCA，PLS，Euclidean Dis歐氏距離，CORRELATION相關係數，MAHALANOBIS馬氏距(jù)離(lí)，DP dis個(gè)體識(shí)別率(shuài)，DI dis區分指數(shù)，Scores Dd得分值分離(lí)度，Eigenvalue Dd特征值分離(lí)度等(děng)等(děng)自帶的智能(néng)算(suàn)法就能直觀的(dí)得測(cè)試結果(guǒ)圖(tú)。電(diàn)子鼻(bí)-iNose主要(yào)適用於(yú)檢測含有(yǒu)揮發(fā)性物(wù)質的(dí)液(yè)體(tǐ)，固體(tǐ)樣品。

電子鼻(bí)分(fēn)析的應用(yòng)領域

1. 食品：酒類，飲料(liào)，茶葉，水產品，畜禽(qín)肉(ròu)蛋(dàn)製品(pǐn)，蜂產(chǎn)品，食(shí)用油(yóu)，糧食貯存，果蔬及加工產(chǎn)品，乳及(jí)乳(rǔ)製品(pǐn)，調(tiáo)味料(liào)及發(fā)酵食(shí)品，各種(zhǒng)湯料(liào)，香(xiāng)精(jīng)香料(liào)，保(bǎo)健食(shí)品等。

2. 製(zhì)藥(yào)：中(zhōng)藥(yào)原(yuán)料鑒(jiàn)別(bié)，中藥飲片品(pǐn)質(zhì)控(kòng)製，西藥配方，氣(qì)味分(fēn)析等。

3. 煙草：各種藥(yào)草的產地，等級，品種(zhǒng)判(pàn)斷(duàn)，成(chéng)品煙煙氣(qì)分(fēn)析。

4. 化工(gōng)：化妝品，化工(gōng)原料等(děng)品質及工(gōng)藝控(kòng)製等。

5. 環境：惡(è)臭(chòu)汙染(rǎn)，氣體(tǐ)泄漏，汙水(shuǐ)氣(qì)味監控(kòng)和現場檢查(chá)。

6. 醫療診(zhěn)斷(duàn)：通過病人呼出(chū)氣體(tǐ)檢查(chá)響(xiǎng)應疾(jí)病(bìng)，腫瘤(liú)篩查，消(xiāo)化功(gōng)能(néng)等。

電(diàn)子鼻分析技術參(cān)數（部(bù)分）

（1）具(jù)有(yǒu)14—28個(gè)讀特(tè)的交(jiāo)互敏(mǐn)感多(duō)傳(chuán)感器陣列，選(xuǎn)擇(zé)性操作(zuò)，分析多種(zhǒng)；

（2）采(cǎi)樣係(xì)統壽命：非耗材(cái)，連續(xù)工(gōng)作(zuò)時間(jiān)（滿負(fù)荷，24小(xiǎo)時不間(jiān)斷測(cè)試）15年以上。

（3）檢(jiǎn)測(cè)數據穩定：每個(gè)傳感(gǎn)器(qì)具有(yǒu)獨(dú)立的均匀分配(pèi)的(dí)氣室；

（4）樣(yàng)品(pǐn)流量：0.1—1 L/min，可程序控製；

（5）傳(chuán)感(gǎn)器清洗(xǐ)流量(liáng)：6L/min。

（6）進樣(yàng)方(fāng)式：可采用(yòng)動態頂空進樣，選配自(zì)動(dòng)進(jìn)樣器，樣品(pǐn)進(jìn)樣自動采集(jí)，可以連(lián)接(jiē)氣(qì)相色譜質譜等(děng)設備(bèi)。

（7）采(cǎi)樣係統：兩(liǎng)個內置(zhì)泵，采集樣品與(yǔ)傳感(gǎn)器清(qīng)洗分(fēn)別由兩個內(nèi)置(zhì)泵獨(dú)立進(jìn)行； 利(lì)用進(jìn)樣(yàng)針(zhēn)（15ml，20ml選(xuǎn)配(pèi)），定量環（10ml）和空(kōng)氣壓(yā)縮機(jī)（或鋼瓶）進行(háng)采(cǎi)樣。

（8）數據處(chǔ)理(lǐ)軟件(jiàn)：完整智(zhì)能模式(shì)識別(bié)以及分析(xī)係(xì)統(tǒng)，包(bāo)括(kuò)PCA，SIMCA，DFA，PLS，Euclidean Dis歐(ōu)氏距離，CORRELATION相關係數，MAHALANOBIS馬(mǎ)氏距(jù)離，DP dis個體(tǐ)識(shí)別率，DI dis區分(fēn)指數，Scores Dd得(dé)分(fēn)值分離度，Eigenvalue Dd特(tè)征值分離(lí)度(dù)等算法；

（9）數據采集軟件(jiàn)：可(kě)以調節流量，設置清(qīng)洗(xǐ)時(shí)間(jiān)和采集(jí)時間；可以任意(yì)選(xuǎn)擇(zé)測試的(dí)傳感(gǎn)器，操作(zuò)軟件(jiàn)中英文切換(huàn)；