冷(lěng)凍(dòng)濃(nóng)縮(suō)設備的簡介(jiè)

        濃縮水(shuǐ)溶液，目前常(cháng)用的(dí)方(fāng)法(fǎ)是(shì)蒸發或薄膜分離(lí)。實驗室(shì)裏常用的是(shì)旋蒸，需要通過加(jiā)熱和抽真空來移(yí)走(zǒu)水分。加(jiā)熱會使(shǐ)熱敏(mǐn)感的生(shēng)物活(huó)性組分變(biàn)質，液(yè)體裏(lǐ)的揮(huī)發物(wù)（例(lì)如食(shí)物的(dí)美味）也會大(dà)量的(dí)損失。

       冷凍濃縮是個(gè)“別樣(yàng)"的濃(nóng)縮(suō)過(guò)程(chéng)：通(tōng)過冷卻(què)水溶液(yè)產(chǎn)生(shēng)冰晶，無(wú)數(shù)冰(bīng)晶穩步(bù)成長變成“冰球"，通過簡(jiǎn)單(dān)的(dí)顆粒分(fēn)離(lí)過程移走冰(bīng)球(qiú)，剩下(xià)的溶液就是濃縮(suō)後(hòu)的產(chǎn)品。

       由於研究人員對冷濃技(jì)術不了(liǎo)解(jiě)，產業應用難(nán)以推廣。陳曉(xiǎo)東(dōng)院士(shì)自1995年(nián)開始在新西(xī)蘭奧克蘭大學研(yán)發可應用於牧場濃縮牛奶的(dí)大(dà)型冷(lěng)濃裝備(bèi)，研(yán)發了Freezcon三合(hé)一的冷(lěng)濃(nóng)技術，大大(dà)的(dí)減少了傳統(tǒng)冷濃技(jì)術(shù)的(dí)設備(bèi)成本。之(zhī)後又(yòu)開(kāi)展了(liǎo)應(yīng)用於(yú)汙水處理，海水(shuǐ)淡化的(dí)可行(háng)性(xìng)研究(jiū)。2010年(nián)回國(guó)後(hòu)，陳(chén)院士意(yì)識到低溫過程(chéng)在國(guó)內可以(yǐ)有(yǒu)更多應(yīng)用(yòng)。2018年(nián)創(chuàng)建(jiàn)曉東(dōng)宜健以(yǐ)後就著手開發(fā)實驗室級(jí)冷凍(dòng)濃縮(suō)設備，設備操作簡(jiǎn)便(biàn)，濃縮效率(shuài)高(gāo)，可應(yīng)用於熱(rè)敏(mǐn)性液(yè)體(tǐ)溶液新產品(pǐn)的(dí)研發(fā)，極大保留原溶(róng)液(yè)包(bāo)含的香(xiāng)氣，活(huó)性成分(fēn)，而且濃縮後(hòu)使得這(zhè)些(xiē)成分(fēn)的濃度增(zēng)加，飲用(yòng)體驗也(yě)得到(dào)提升(shēng)。如(rú)若需要濃縮後(hòu)可以進行冷凍幹燥(zào)。

冷(lěng)凍(dòng)濃縮設備的優(yōu)勢

2-3 h濃(nóng)度可提高至1.5倍，可(kě)重復分級濃縮

實(shí)時(shí)料(liào)液溫度顯(xiǎn)示，設(shè)有即時(shí)取(qǔ)樣(yàng)口

真空抽液，直接接(jiē)料

濃(nóng)縮後產(chǎn)品可以直接作(zuò)為(wéi)液(yè)體產(chǎn)品，也可進一步(bù)進(jìn)行(háng)冷(lěng)凍幹燥製(zhì)作顆(kē)粒(lì)產品(pǐn)或(huò)者(zhě)凍幹產品

冷(lěng)凍濃縮設(shè)備的應(yīng)用

水(shuǐ)果(guǒ)蔬菜汁(zhī)的濃(nóng)縮(suō)

天然提(tí)取物(wù)，中藥液的濃縮

啤(pí)酒(jiǔ)和其他發酵含(hán)酒(jiǔ)精(jīng)的飲(yǐn)料(liào)濃縮(suō)。

實驗室(shì)級的(dí)產(chǎn)品研(yán)發(fā)測(cè)試

規模化(huà)加(jiā)工生產的配套研究裝置

飲品或生(shēng)物(wù)製劑等(děng)的(dí)濃(nóng)縮(suō)過程(chéng)特性的研究。