型(xíng)號:FD2000  

產(chǎn)地：荷(hé)蘭(lán)

每閃(shǎn)光的(dí)能量可(kě)以達(dá)2000J左右，而一般設備(bèi)隻(zhī)有(yǒu)500J-800J

脈衝強光(guāng)殺(shā)菌(jūn)設(shè)備簡介

脈衝(chōng)強光(guāng)殺(shā)菌是一(yī)種(zhǒng)新型非熱殺菌技術(shù)，采(cǎi)用(yòng)瞬時釋放出(chū)的(dí)脈(mài)衝光能(néng)作(zuò)用於(yú)目標微(wēi)生物(wù)，在光(guāng)熱(rè)和(hé)光(guāng)化(huà)學效(xiào)應的共(gòng)同作(zuò)用(yòng)下(xià)，微(wēi)生(shēng)物(wù)自身(shēn)被(bèi)瞬間加(jiā)熱而出現細胞破裂，從(cóng)而(ér)殺(shā)滅食品(pǐn)和包裝上多種(zhǒng)微(wēi)生(shēng)物(wù)，有效(xiào)保(bǎo)持(chí)食品質量(liáng)，延(yán)長(cháng)貨(huò)架期。 這(zhè)種技術(shù)與(yǔ)傳統(tǒng)的殺(shā)菌方法相比(bǐ)，具有(yǒu)處理時間短，操作控製方便，不與物料和器(qì)械直(zhí)接(jiē)接觸(chù)，無化(huà)學(xué)汙(wū)染等(děng)優(yōu)點，可在(zài)短時間內(nèi)大(dà)幅度降低微(wēi)生物(wù)菌群數量，有效殺死(sǐ)食品(pǐn)表麵的(dí)致(zhì)病菌和Putrefactive bacteria菌，無化(huà)合物殘(cán)留，對食品品(pǐn)質(zhì)破(pò)壞小(xiǎo)。

脈(mài)衝(chōng)強光殺菌設備(bèi)-FD2000原(yuán)理  

光(guāng)子(zǐ)通量是(shì)由燈產生的，它被要殺菌的(dí)基(jī)質吸收。當(dāng)底(dǐ)物的厚(hòu)度(dù)很小時，比如細(xì)菌(jūn)的(dí)細(xì)胞壁(bì)，光子(zǐ)通量會(huì)導致(zhì)細(xì)胞(bāo)壁磨(mó)損甚(shèn)至(zhì)部(bù)分(fēn)蒸發(fā)。此(cǐ)外，很(hěn)強(qiáng)的(dí)電(diàn)子電流會產(chǎn)生(shēng)*的電磁場(cháng).*的(dí)電磁(cí)場和(hé)高(gāo)光子通(tōng)量的(dí)結合對細(xì)菌以及酵母，真(zhēn)菌和(hé)病(bìng)毒(dú)具有破壞性的物理(lǐ)影(yǐng)響(xiǎng)(Kleijn, 2018)。 FD2000每閃發(fā)出(chū)2x10²¹個(gè)光子。這些光子在被輻照(zhào)的物質(zhì)上(shàng)被轉(zhuǎn)換(huàn)成熱。當光子(zǐ)被吸收(shōu)時，它會失(shī)去電(diàn)能並轉化為(wéi)熱(rè)能(néng)(Kleijn, 2018)。閃(shǎn)光(guāng)持續時間非(fēi)常重要。舉例來說(shuō)，如果(guǒ)閃光(guāng)的(dí)頻(pín)率是1000Wsec，那麼閃光的(dí)持續時間(jiān)為One in a million秒(miǎo)，峰(fēng)值能(néng)量為(wéi)1MW(兆瓦)。光子都(dū)是(shì)在(zài)幾(jī)分之一秒內發(fā)出(chū)的。殺死(sǐ)細菌(jūn)的(dí)是光(guāng)子(zǐ)密度。

與(yǔ)其他滅菌技(jì)術相(xiāng)比(bǐ)，PLP技術的(dí)優點(diǎn):

1.物(wù)理滅菌方(fāng)法(fǎ)，無(wú)化學(xué)殘留(liú);

2.非(fēi)熱殺菌(jūn)，不會對(duì)食(shí)品(pǐn)的色(sè)澤，口(kǒu)感(gǎn)和(hé)營養價值產生負(fù)麵(miàn)影響(Bhavya & Hebbar, 2017);

3.過(guò)程中(zhōng)沒有產(chǎn)生太多(duō)UV-C，產品(pǐn)味道得(dé)以(yǐ)保(bǎo)留(Koutchma,2008; Kleijn,2018);

4.脈(mài)衝光比UV-C光具(jù)有高(gāo)的穿透(tòu)能力(lì)(Hock et al., 2018)

相對於(yú)同(tóng)類產(chǎn)品，脈(mài)衝強(qiáng)光殺(shā)菌(jūn)設備的優(yōu)勢(shì)(Kleijn,2018)

1.汞燈為(wéi)交(jiāo)流(liú)燈，PLP閃(shǎn)光燈為直(zhí)流燈;

2.LP技(jì)術(shù)也適(shì)用(yòng)於不耐熱，不應(yīng)接觸化學(xué)品(pǐn)或(huò)不(bù)應暴(bào)露於離(lí)子輻(fú)射(shè)的物品(pǐn);

3.每閃(shǎn)光的能(néng)量(liáng)可以達2000J左右，而一(yī)般設備隻(zhī)有500J-800J;

4.PLP機比競(jìng)爭(zhēng)對手的機器好，因(yīn)為PLP燈強;

5.FD2000能在水(shuǐ)下(xià)閃光的殺菌(jūn)設備(bèi)，可用(yòng)於(yú)果汁(zhī)殺菌;

6.FD2000既(jì)可用(yòng)於殺滅包(bāo)裝材料上的(dí)細(xì)菌，又(yòu)可用(yòng)於殺滅食品中的(dí)細(xì)菌(jūn)
；

7.擁有CE認證

脈衝(chōng)強光殺菌(jūn)設備(bèi)-FD2000應(yīng)用(yòng)領域(yù)

1.肉製(zhì)品
； 2.乳(rǔ)製品(pǐn)
；3.海(hǎi)產品
；4.新(xīn)鮮果汁(zhī)
；5.醬(jiàng)料
；6.調味(wèi)品
；7.即(jí)食小吃
；8.食品(pǐn)包材
；9.由微生(shēng)物引起(qǐ)食品安全及(jí)品質(zhì)問題之處

脈(mài)衝強(qiáng)光(guāng)殺(shā)菌設備應(yīng)用(yòng)案例

單(dān)核增生(shēng)李斯特(tè)菌，沙門氏菌試(shì)驗(yàn)結果(guǒ)

即(jí)食小吃(chī)(ready to eat，RTE) 對於(yú)RTE產(chǎn)品，保存好(hǎo)是(shì)很(hěn)重(zhòng)要的。由於產品(pǐn)的質量(liáng)下降(jiàng)，這些(xiē)產品(pǐn)中(zhōng)的許(xǔ)多(duō)不(bù)能被加(jiā)熱(rè)。

Oliva B.V.依(yī)賴於其產品的pH值(zhí)，水活(huó)性和(hé)防(fáng)腐(fǔ)劑(jì)來阻止(zhǐ)病(bìng)原體(tǐ)的(dí)生(shēng)長(Bos, 2016)。經測(cè)試的(dí)產品結(jié)果如(rú)下:

表(biǎo)3. 暴(bào)露(lòu)於單增李斯特(tè)菌的(dí)即食(shí)小吃檢測(cè)結(jié)果(guǒ)(Bos, 2016)

表4:沙(shā)門氏菌(jūn)對(duì)奧(ào)利瓦產(chǎn)品的檢測(cè)結果(guǒ)(Bos, 2016)

1. 果(guǒ)醬(jiàng)，果(guǒ)幹等即(jí)食小吃殺菌實(shí)驗(yàn)結果

客戶(hù)案例(lì)： Oliva Tapas & More委托第三方(fāng)檢(jiǎn)測結果，並(bìng)因此(cǐ)購(gòu)買(mǎi)了2台

表1. 暴露於(yú)單(dān)增李(lǐ)斯特菌的Oliva產品的檢測結果(guǒ)(Bos,2016)

表2. 暴(bào)露(lòu)於(yú)沙門氏菌的Oliva產(chǎn)品(pǐn)的(dí)檢(jiǎn)測結果(guǒ)(Bos,2016)

2. 植(zhí)物致(zhì)病真菌實(shí)驗結(jié)果  

表(biǎo)3. 一(yī)或(huò)兩次(cì)閃(shǎn)光(guāng)下，不同(tóng)光(guāng)源(yuán)距離脈衝強(qiáng)光(guāng)處理下(xià)鐮刀菌的減(jiǎn)菌效(xiào)果

3. 雞蛋保(bǎo)鮮(xiān)實(shí)驗(yàn)結果(guǒ)

針(zhēn)對(duì)雞(jī)蛋(dàn)表麵微(wēi)生(shēng)物汙(wū)染(rǎn)，經(jīng)過脈衝強(qiáng)光(guāng)處(chǔ)理後(hòu)，雞蛋(dàn)感(gǎn)官(guān)品質，營(yíng)養(yǎng)物(wù)質以及蛋殼的(dí)完整(zhěng)性(xìng)得(dé)以保(bǎo)持(chí)。研究(jiū)表(biǎo)明，細菌的(dí)減(jiǎn)少(shǎo)在2.3到3.8 Log之間(jiān)(Hock et al. 2018)。

圖1. 經UV- c(白色條)和(hé)脈衝(chōng)UV(灰色(sè)條)光處理幹淨(jìng)雞(jī)蛋上沙門氏(shì)菌(jūn)的減(jiǎn)少(shǎo)情(qíng)況(kuàng)

注：被(bèi)沙(shā)門氏(shì)菌汙染的雞(jī)蛋用(yòng)蒸(zhēng)餾水(shuǐ)清洗(xǐ)後(hòu)，用(yòng)UV-C和(hé)脈衝(chōng)紫外(wài)綫(xiàn)處(chǔ)理(lǐ)結果

圖2. 蛋(dàn)殼(ké)表(biǎo)麵經(jīng)紫(zǐ)外(wài)光(guāng)處理(lǐ)後(hòu)的掃描電(diàn)鏡(jìng)觀(guān)察圖(tú)

(A) 0.6 J/cm² (10 mW/cm², 60 s)的UV-C光(guāng)處理; (B)脈(mài)衝紫外(wài)綫處理，10.8 J/cm²; (C)未經處(chǔ)理的控製(zhì)

4. 蘑菇(gū)經(jīng)脈(mài)衝強光照(zhào)射維生素(sù)D含量增(zēng)加(jiā)實驗結(jié)果  

脈衝強光(guāng)也可以用(yòng)來改(gǎi)善飲(yǐn)食(shí)營(yíng)養。脈(mài)衝(chōng)強光(guāng)可作為一種快速(sù)增(zēng)加新(xīn)鮮蘑菇(gū)中(zhōng)維生(shēng)素(sù)D含(hán)量的方(fāng)法(fǎ)。在每秒(miǎo)三次(cì)脈(mài)衝後，每(měi)份多於(yú)維生素D₂每日(rì)推薦(jiàn)攝食(shí)量(liáng)99.9%水平。

圖3. 脈(mài)衝(chōng)強光(guāng)處(chǔ)理的新鮮白蘑菇(gū)切(qiē)片(piàn)(雙(shuāng)孢蘑菇)維生素(sù)D2含(hán)量(liáng)以3次脈衝遞(dì)增(3次(cì)脈衝=1 s暴(bào)露時間)。

誤差(chà)條表示標準(zhǔn)差(chà)。字母相同的平均值無統計學差異(p < 0.05)。

圖4. 新鮮白色(sè)和棕(zōng)色雙(shuāng)孢(bāo)菇以(yǐ)切片(piàn)或(huò)整體的形(xíng)式(shì)接(jiē)受脈衝強光處(chǔ)理後(3次(cì)脈衝=1 s曝光時間)維(wéi)生素D₂含(hán)量變化(huà)（對照組蘑(mó)菇不(bù)接受(shòu)脈衝(chōng)光照射）。

小寫字母(mǔ)相同的平均值(zhí)差異無統計學意義(p<0.05)。對照(zhào)組(zǔ)蘑菇(gū)維(wéi)生素(sù)D₂含量分別(bié)為(wéi)0.0106μg/g棕色品種(zhǒng)，0.265μg/g白色品種(zhǒng)。

脈(mài)衝強光殺菌設(shè)備用戶

脈衝強光(guāng)殺菌(jūn)設(shè)備(bèi)技術參(cān)數（部分）

1. 閃光能(néng)量(liáng)1,850焦耳/閃(shǎn)光

2. 閃(shǎn)光頻率(shuài)1閃(shǎn)光/秒(miǎo)