電子(zǐ)舌送樣介紹

電子(zǐ)舌是(shì)一種利(lì)用低(dī)選(xuǎn)擇性，非特(tè)異(yì)性(xìng)，交互敏(mǐn)感的多傳(chuán)感陣列(liè)為基(jī)礎，感測未知(zhī)液(yè)體樣(yàng)品(pǐn)的整(zhěng)體特(tè)征(zhēng)響(xiǎng)應(yīng)信(xìn)號，應(yīng)用化學計量學方法，對(duì)樣品進行(háng)模式識(shí)別和定性定量分析的檢測(cè)技術(shù)。電(diàn)子(zǐ)舌(shé)主要由味覺傳感器陣列(liè)，信號采(cǎi)集(jí)係(xì)統和(hé)模(mó)式識(shí)別(bié)係統(tǒng)3部分組成；味(wèi)覺(jué)傳感器陣(zhèn)列(liè)模擬(nǐ)生物係(xì)統(tǒng)中的舌(shé)頭(tóu)，對不同“味(wèi)道(dào)"的(dí)被測(cè)溶液(yè)進(jìn)行感應(yīng)，其主(zhǔ)要(yào)由味覺(jué)傳感器(qì)陣列，信號采集係統(tǒng)和模(mó)式識別係統3部分(fēn)組(zǔ)成(chéng)；信號采(cǎi)集係統(tǒng)模(mó)擬(nǐ)神經(jīng)感覺係(xì)統采集(jí)，被激發(fā)的信號傳(chuán)遞到(dào)電腦模式識(shí)別(bié)係統中(zhōng)；模式識別(bié)係統(tǒng)即發揮生(shēng)物(wù)係統(tǒng)中大(dà)腦的作(zuò)用(yòng)對(duì)信號進行(háng)特(tè)征提(tí)取(qǔ)，建(jiàn)立模式(shì)識別(bié)模型，並對(duì)不同(tóng)被測(cè)溶(róng)液(yè)進(jìn)行(háng)區分辨(biàn)識。因此(cǐ)，電子舌(shé)也稱為智(zhì)能味覺仿生係(xì)統，是(shì)一(yī)類(lèi)新型的(dí)分(fēn)析(xī)檢測儀器。

電子舌送(sòng)樣(yàng)應用

1. 基(jī)本味物質的(dí)檢(jiǎn)測(cè)：酸，甜，苦，鹹，鮮五種基本味物質的(dí)區分(fēn)檢測(cè)及其(qí)他各(gè)種味(wèi)道(dào)的(dí)檢測(cè)與區分

2. 食(shí)品：酒(jiǔ)類，飲(yǐn)料(liào)，茶葉，水產品，畜(xù)產品，禽(qín)肉(ròu)蛋(dàn)製品，食(shí)用(yòng)油，果蔬及(jí)其(qí)加工品(pǐn)，乳及(jí)乳製(zhì)品，烹飪食品，保健食品

3. 製(zhì)藥：中(zhōng)藥(yào)，西藥(yào)，製劑，飲片

4. 煙草：各種煙草(cǎo)的味覺判斷

5. 農殘：水(shuǐ)果，蔬(shū)菜(cài)農(nóng)藥殘留檢測

6. 病原微(wēi)生物快速檢(jiǎn)測：水產，肉品微生物(wù)檢(jiǎn)測(cè)

電子舌(shé)送樣(yàng)特點

快速：樣(yàng)品不(bù)需要任(rèn)何(hé)前(qián)處理，可(kě)現場直(zhí)接測(cè)試，1-3分(fēn)鐘(zhōng)即(jí)可得(dé)到期望的結果。具有較(jiào)高的(dí)靈(líng)敏(mǐn)度，信息量(liáng)豐富，機器具(jù)有自動(dòng)清洗(xǐ)標(biāo)定(dìng)功能，操作簡潔可靠，為(wéi)智能(néng)化(huà)處(chǔ)理提供了(liǎo)現(xiàn)實可能性(xìng)。

客(kè)觀：可用於(yú)樣品(pǐn)基(jī)本味（酸，甜(tián)，苦，鹹，鮮(xiān)）及其他(tā)單(dān)一味和(hé)復合(hé)味進行客觀數字化檢測及評價。可以明確(què)區分出(chū)樣(yàng)品之(zhī)間(jiān)不同(tóng)程(chéng)度(dù)的酸，甜(tián)，苦，鹹(xián)，鮮。

穩(wěn)定：根據測試(shì)對象篩(shāi)選優化組合成特製的惰性(xìng)貴(guì)金屬傳感器陣列，具有(yǒu)高的性能穩(wěn)定性和(hé)可重復性，是目前商品電子(zǐ)舌(shé)中穩定性良好的體(tǐ)係，壽(shòu)命長可達數年(nián)，不(bù)需經常更換(huàn)。

廣泛(fàn)：對於有腐蝕性樣品(pǐn)或(huò)油脂(zhī)類(lèi)樣品(pǐn)輕鬆進(jìn)行(háng)檢(jiǎn)測(cè)，如白酒(jiǔ)，食(shí)用(yòng)油等都可以直(zhí)接進(jìn)行檢測(cè)。

靈活：電(diàn)子(zǐ)舌(shé)是(shì)一(yī)類(lèi)通用廣(guǎng)譜(pǔ)性智(zhì)能(néng)分析儀器，具(jù)有(yǒu)很大(dà)的(dí)靈(líng)活性和(hé)可擴(kuò)展(zhǎn)性(xìng)。可以與(yǔ)特定(dìng)用戶的(dí)需求(qiú)和(hé)樣(yàng)品數據模型庫相(xiāng)結合，定(dìng)義(yì)和(hé)擴(kuò)展(zhǎn)它的功能(néng)，組合(hé)成適(shì)合不同用途與不(bù)同(tóng)環(huán)境的專用電(diàn)子舌機(jī)型(xíng)。

方便：電(diàn)子(zǐ)舌(shé)操作簡(jiǎn)便，不(bù)受外界環境靜電(diàn)幹擾（環(huán)境(jìng)本(běn)身，操作(zuò)人(rén)員(yuán)及(jí)其他(tā)物(wù)品的靜(jìng)電）。

電(diàn)子舌(shé)送樣參(cān)數

1. 具有可用於(yú)樣品(pǐn)基本味（酸，甜，苦(kǔ)，鹹(xián)，鮮(xiān)等）及(jí)其他(tā)單(dān)一(yī)味

和(hé)復合味進(jìn)行的客觀(guān)化檢測及(jí)評價(jià)

2. 使(shǐ)用(yòng)壽命10年(nián)以上（傳感(gǎn)器(qì)決定電子(zǐ)舌(shé)使(shǐ)用壽命），無需更(gēng)換傳感器

3. 易(yì)於操(cāo)作(zuò)，1—2分(fēn)鐘/樣(yàng)，無(wú)需(xū)前(qián)處理，例(lì)如(rú)檢(jiǎn)測(cè)醬油不需前期(qī)稀釋等工(gōng)作(zuò)

4. 配備自(zì)動(dòng)進樣(yàng)係統，30—62位可選(xuǎn)，實現無人值守工作

5. 對於(yú)有腐(fǔ)蝕(shí)性(xìng)樣品或(huò)油(yóu)脂類樣品輕鬆進(jìn)行(háng)檢(jiǎn)測(cè)，如白酒，食用(yòng)油等都可以(yǐ)直接進行(háng)檢(jiǎn)測(cè)

6. 可進(jìn)行樣(yàng)品(pǐn)整(zhěng)體(tǐ)品(pǐn)質差(chà)異(yì)的區(qū)分(fēn)檢(jiǎn)驗（PCA），原產地(dì)保護產品以(yǐ)及品(pǐn)牌(pái)產品真(zhēn)偽辨識（SIMCA，PLS-DA），產品(pǐn)品質等級評定（DFA），樣品(pǐn)感(gǎn)官(guān)屬(shǔ)性(xìng)以(yǐ)及理(lǐ)化指標的(dí)快速反演（PLS），產品貨架(jià)時間的評價(jià)（PCA，PLS）等(děng)