伏安電子舌介紹

電子舌是一種利用低選擇性、非特異性流動性、交互敏感的多傳感陣列為基礎鍛造，感測未知液體樣品的整體特征響應信號，應用化學計量學方法持續創新，對樣品進行模式識別和定性定量分析的檢測技術改善。電子舌主要由味覺傳感器陣列、信號采集系統(tǒng)和模式識別系統(tǒng)3部分組成協調機製；味覺傳感器陣列模擬生物系統(tǒng)中的舌頭信息化，對不同“味道"的被測溶液進行感應，其主要由味覺傳感器陣列實踐者、信號采集系統(tǒng)和模式識別系統(tǒng)3部分組成取得明顯成效；信號采集系統(tǒng)模擬神經感覺系統(tǒng)采集，被激發(fā)的信號傳遞到電腦模式識別系統(tǒng)中數據；模式識別系統(tǒng)即發(fā)揮生物系統(tǒng)中大腦的作用對信號進行特征提取創新的技術，建立模式識別模型，并對不同被測溶液進行區(qū)分辨識。因此快速增長，電子舌也稱為智能味覺仿生系統(tǒng)開放以來，是一類新型的分析檢測儀器。

伏安電子舌應用

1. 基本味物質的檢測：酸高質量、甜結構不合理、苦、咸逐步改善、鮮五種基本味物質的區(qū)分檢測及其他各種味道的檢測與區(qū)分

2. 食品：酒類意見征詢、飲料、茶葉持續、水產品等多個領域、畜產品、禽肉蛋制品產品和服務、食用油應用擴展、果蔬及其加工品、乳及乳制品增多、烹飪食品活動上、保健食品

3. 制藥：中藥、西藥進一步推進、制劑導向作用、飲片

4. 煙草：各種煙草的味覺判斷

5. 農殘：水果、蔬菜農藥殘留檢測

6. 病原微生物快速檢測：水產應用的選擇、肉品微生物檢測

伏安電子舌特點

快速：樣品不需要任何前處理十大行動，可現(xiàn)場直接測試，1-3分鐘即可得到期望的結果背景下。具有較高的靈敏度綜合措施，信息量豐富，機器具有自動清洗標定功能自然條件，操作簡潔可靠設計標準，為智能化處理提供了現(xiàn)實可能性。

客觀：可用于樣品基本味（酸互動互補、甜發揮重要帶動作用、苦、咸成就、鮮）及其他單一味和復合味進行客觀數(shù)字化檢測及評價重要方式￠_展面對面？梢悦鞔_區(qū)分出樣品之間不同程度的酸系統、甜、苦、咸空間廣闊、鮮營造一處。

穩(wěn)定：根據測試對象篩選優(yōu)化組合成特制的惰性貴金屬傳感器陣列，具有高的性能穩(wěn)定性和可重復性知識和技能，是目前商品電子舌中穩(wěn)定性良好的體系取得顯著成效，壽命長可達數(shù)年，不需經常更換更加廣闊。

廣泛：對于有腐蝕性樣品或油脂類樣品輕松進行檢測規劃，如白酒，食用油等都可以直接進行檢測可以使用。

靈活：電子舌是一類通用廣譜性智能分析儀器進入當下，具有很大的靈活性和可擴展性⌒Ц呋?？梢耘c特定用戶的需求和樣品數(shù)據模型庫相結合新體系，定義和擴展它的功能，組合成適合不同用途與不同環(huán)境的專用電子舌機型創造。

方便：電子舌操作簡便不難發現，不受外界環(huán)境靜電干擾（環(huán)境本身、操作人員及其他物品的靜電）設備製造。

伏安電子舌參數(shù)

1. 具有可用于樣品基本味（酸發展需要、甜、苦管理、咸方式之一、鮮等）及其他單一味

和復合味進行的客觀化檢測及評價

2. 使用壽命10年以上（傳感器決定電子舌使用壽命），無需更換傳感器

3. 易于操作新型儲能，1—2分鐘/樣創新能力，無需前處理，例如檢測醬油不需前期稀釋等工作

4. 配備自動進樣系統(tǒng)範圍，30—62位可選求得平衡，實現(xiàn)無人值守工作

5. 對于有腐蝕性樣品或油脂類樣品輕松進行檢測，如白酒空間廣闊，食用油等都可以直接進行檢測

6. 可進行樣品整體品質差異的區(qū)分檢驗（PCA）至關重要、原產地保護產品以及品牌產品真?zhèn)伪孀R（SIMCA、PLS-DA）服務品質、產品品質等級評定（DFA）的發生、樣品感官屬性以及理化指標的快速反演（PLS）、產品貨架時間的評價（PCA影響、PLS）等