氣味(wèi)電(diàn)子鼻介紹

電子鼻(bí)子是一種用(yòng)於分析，識別氣(qì)味(wèi)物質總體(tǐ)特(tè)征(zhēng)的新型(xíng)檢(jiǎn)測儀器。電(diàn)子(zǐ)鼻(bí)是模(mó)仿生物的嗅(xiù)覺感受(shòu)機製(zhì)研(yán)製出來(lái)的，係(xì)統(tǒng)中的傳(chuán)感(gǎn)器(qì)陣列相當於生物係統中的嗅(xiù)覺感受(shòu)細胞(bāo)，能(néng)感(gǎn)受(shòu)不(bù)同的氣味(wèi)物質，將(jiāng)采(cǎi)集(jí)到的(dí)氣(qì)體指紋信息輸入(rù)電腦(nǎo)。電(diàn)腦發揮生(shēng)物(wù)係(xì)統中的(dí)大腦(nǎo)功(gōng)能(néng)，通過軟件進行氣體(tǐ)信(xìn)息(xī)分析處理(lǐ)，區分辨(biàn)識(shí)不同性質(zhì)物(wù)質(zhì)的(dí)整體(tǐ)特(tè)征，給出(chū)各個物質(zhì)的感官(guān)信息。傳感器陣列(liè)中(zhōng)每(měi)個獨(dú)立的(dí)傳感器(qì)都具(jù)有交互(hù)敏感(gǎn)作用(yòng)，即一(yī)個獨(dú)立(lì)的傳感(gǎn)器(qì)並(bìng)非(fēi)隻感受一(yī)種化學(xué)物質，而是感(gǎn)受一類化(huà)學(xué)物(wù)質，並且(qiě)在(zài)感受(shòu)某(mǒu)類特定化(huà)學物質的同(tóng)時(shí)，還感受(shòu)一(yī)部(bù)分(fēn)其(qí)它性質的化(huà)學(xué)物質。

氣味(wèi)電子鼻特點

電子鼻(bí)-iNose的(dí)主要檢(jiǎn)測對象(xiàng)是(shì)揮(huī)發(fā)性的風味物(wù)質(zhì)。電(diàn)子鼻檢(jiǎn)測係(xì)統中配(pèi)備(bèi)的14或更多個(gè)不同的金屬氧化(huà)物傳感器(qì)對醇類，醛類，烷烴(tīng)類，碳(tàn)氧(yǎng)化合(hé)物，氮氧化合(hé)物，芳(fāng)香類(lèi)化合(hé)物等(děng)有機物(wù)質有(yǒu)很(hěn)好的選擇性。當(dāng)一種(zhǒng)或多種(zhǒng)風味物質(zhì)經過電(diàn)子(zǐ)鼻時，該風味物質的“氣味(wèi)指紋"能被傳感器感(gǎn)知並經過特(tè)殊(shū)的智(zhì)能模式(shì)識別(bié)算法提取。不同(tóng)風味(wèi)物質(zhì)的“氣味(wèi)指紋"信息(xī)不(bù)同(tóng)，某些特定(dìng)的(dí)風味(wèi)物質(zhì)（樣(yàng)品的特征(zhēng)風味）可(kě)以表(biǎo)征(zhēng)樣(yàng)品(pǐn)在(zài)不同(tóng)的(dí)原料(liào)產地，不同的(dí)收(shōu)貨(huò)時間，不同的加工條(tiáo)件，不(bù)同存放環(huán)境等多變(biàn)量影響下的綜合(hé)質量信息(xī)。樣品氣味可以(yǐ)被(bèi)電子(zǐ)鼻檢(jiǎn)測係(xì)統(tǒng)學習和識別。用戶(hù)通(tōng)過PCA，DFA，SIMCA，PLS，Euclidean Dis歐(ōu)氏距離(lí)，CORRELATION相(xiāng)關(guān)係數，MAHALANOBIS馬氏距離，DP dis個體(tǐ)識別(bié)率，DI dis區分(fēn)指數(shù)，Scores Dd得分值分離度(dù)，Eigenvalue Dd特征值(zhí)分(fēn)離度等等自帶的(dí)智能(néng)算法就(jiù)能直(zhí)觀(guān)的(dí)得測(cè)試(shì)結果(guǒ)圖。電子鼻-iNose主要(yào)適用於檢測(cè)含有揮(huī)發性物質的液體(tǐ)，固體(tǐ)樣(yàng)品。

氣味電子鼻的(dí)應(yīng)用領域(yù)

1. 食(shí)品(pǐn)：酒類，飲料，茶(chá)葉(yè)，水產(chǎn)品(pǐn)，畜禽(qín)肉(ròu)蛋(dàn)製(zhì)品，蜂(fēng)產(chǎn)品，食(shí)用油，糧(liáng)食貯(zhù)存，果蔬及加工產品，乳(rǔ)及(jí)乳(rǔ)製品(pǐn)，調(tiáo)味料及發酵食品(pǐn)，各種湯(tāng)料(liào)，香精香料，保(bǎo)健食品(pǐn)等。

2. 製藥：中藥原(yuán)料鑒(jiàn)別(bié)，中藥飲片(piàn)品(pǐn)質控製，西藥(yào)配(pèi)方，氣味分析等(děng)。

3. 煙草(cǎo)：各種(zhǒng)藥草(cǎo)的產(chǎn)地(dì)，等級，品(pǐn)種判(pàn)斷(duàn)，成品(pǐn)煙煙(yān)氣分析。

4. 化工：化(huà)妝(zhuāng)品(pǐn)，化工(gōng)原料(liào)等品質及工藝控製等。

5. 環境：惡臭汙染，氣體泄(xiè)漏(lòu)，汙水氣味監控(kòng)和(hé)現場檢(jiǎn)查。

6. 醫(yī)療診斷(duàn)：通(tōng)過病(bìng)人(rén)呼(hū)出(chū)氣(qì)體(tǐ)檢查響應疾(jí)病，腫瘤篩查(chá)，消化(huà)功(gōng)能等(děng)。

氣味(wèi)電(diàn)子鼻技術(shù)參(cān)數(shù)（部(bù)分）

（1）具有(yǒu)14—28個讀特的(dí)交(jiāo)互敏(mǐn)感(gǎn)多傳感(gǎn)器(qì)陣(zhèn)列(liè)，選(xuǎn)擇性(xìng)操(cāo)作(zuò)，分(fēn)析多(duō)種(zhǒng)；

（2）采樣係統(tǒng)壽命：非(fēi)耗材，連(lián)續工(gōng)作(zuò)時間（滿(mǎn)負荷，24小(xiǎo)時(shí)不(bù)間斷測試）15年以上(shàng)。

（3）檢測(cè)數(shù)據穩定：每(měi)個傳(chuán)感器(qì)具(jù)有(yǒu)獨(dú)立(lì)的(dí)均匀分(fēn)配的氣室；

（4）樣品流量(liáng)：0.1—1 L/min，可程(chéng)序控(kòng)製；

（5）傳感(gǎn)器清(qīng)洗流量(liáng)：6L/min。

（6）進樣(yàng)方式：可采(cǎi)用動態(tài)頂空(kōng)進(jìn)樣，選配(pèi)自(zì)動(dòng)進樣(yàng)器，樣(yàng)品進(jìn)樣自動采集，可以(yǐ)連(lián)接氣(qì)相(xiāng)色(sè)譜質譜(pǔ)等(děng)設(shè)備(bèi)。

（7）采樣(yàng)係(xì)統(tǒng)：兩個(gè)內(nèi)置(zhì)泵，采集樣(yàng)品與傳感器(qì)清洗分別由兩(liǎng)個內置(zhì)泵獨立(lì)進(jìn)行(háng)； 利用(yòng)進(jìn)樣針(zhēn)（15ml，20ml選(xuǎn)配），定(dìng)量環（10ml）和空(kōng)氣壓縮機(jī)（或(huò)鋼瓶(píng)）進(jìn)行采(cǎi)樣。

（8）數(shù)據處理軟(ruǎn)件(jiàn)：完(wán)整智(zhì)能模(mó)式識別以(yǐ)及分析(xī)係(xì)統(tǒng)，包括PCA，SIMCA，DFA，PLS，Euclidean Dis歐(ōu)氏距離(lí)，CORRELATION相關(guān)係(xì)數(shù)，MAHALANOBIS馬氏(shì)距離，DP dis個(gè)體(tǐ)識(shí)別率(shuài)，DI dis區分指數(shù)，Scores Dd得分值分離度，Eigenvalue Dd特征值分(fēn)離度(dù)等算(suàn)法；

（9）數(shù)據采(cǎi)集軟(ruǎn)件：可以(yǐ)調(tiáo)節流(liú)量(liáng)，設(shè)置(zhì)清洗(xǐ)時間和(hé)采(cǎi)集時間(jiān)；可(kě)以(yǐ)任(rèn)意選擇(zé)測(cè)試的傳(chuán)感器，操作軟件中英文(wén)切換(huàn)；