脈(mài)衝強光(guāng)簡(jiǎn)介(jiè)  

脈衝(chōng)強(qiáng)光(guāng)消毒(dú)是一種(zhǒng)新(xīn)型非熱殺菌(jūn)技術(shù)，采用瞬時釋放出(chū)的脈(mài)衝(chōng)光能作(zuò)用於(yú)目(mù)標(biāo)微生物，在光熱(rè)和(hé)光化學效應的共同作用下(xià)，微生物自身(shēn)被瞬間加(jiā)熱而出現細(xì)胞破(pò)裂，從而殺滅(miè)食品和包裝(zhuāng)上多種微生(shēng)物，有效保持食(shí)品質量，延長(cháng)貨架期。 這(zhè)種技(jì)術與傳統(tǒng)的殺(shā)菌方(fāng)法相比，具有處(chǔ)理(lǐ)時間短
，操(cāo)作(zuò)控製(zhì)方便
，不與物(wù)料和(hé)器(qì)械(xiè)直(zhí)接接觸
，無化(huà)學汙(wū)染(rǎn)等優點，可在短時間內(nèi)大(dà)幅(fú)度(dù)降低微生(shēng)物(wù)菌(jūn)群數(shù)量(liáng)，有效殺死食(shí)品(pǐn)表麵的(dí)致病菌和Putrefactive bacteria菌，無(wú)化(huà)合(hé)物(wù)殘留，對食品(pǐn)品(pǐn)質破壞(huài)小(xiǎo)。  

脈衝強(qiáng)光原理  

光子(zǐ)通(tōng)量(liáng)是由燈產(chǎn)生的，它被(bèi)要殺菌(jūn)的基質(zhì)吸收。當底(dǐ)物(wù)的厚度(dù)很(hěn)小(xiǎo)時，比如細(xì)菌的(dí)細胞壁，光子通量會導致(zhì)細(xì)胞壁(bì)磨損甚(shèn)至部分蒸發。此(cǐ)外，很強的電(diàn)子電流(liú)會(huì)產生*的電(diàn)磁(cí)場.*的電磁場(cháng)和(hé)高光子通量(liáng)的結合(hé)對(duì)細菌(jūn)以及(jí)酵(jiào)母(mǔ)
，真菌(jūn)和病毒(dú)具有破(pò)壞(huài)性的物(wù)理(lǐ)影響(xiǎng)(Kleijn, 2018)。 FD2000每閃(shǎn)發出(chū)2x1021個光子。這些光子在被輻照的物質(zhì)上被轉(zhuǎn)換(huàn)成熱。當(dāng)光(guāng)子被(bèi)吸收(shōu)時，它會失(shī)去(qù)電(diàn)能並(bìng)轉化(huà)為(wéi)熱能(néng)(Kleijn, 2018)。閃光持續時間非常(cháng)重要(yào)。舉例來說，如果閃光的頻率是1000Wsec，那麼閃光(guāng)的持(chí)續時(shí)間為One in a million秒，峰值(zhí)能(néng)量為1MW(兆瓦(wǎ))。光子都是(shì)在(zài)幾(jī)分之(zhī)一(yī)秒內(nèi)發(fā)出的(dí)。殺死細菌的(dí)是光子(zǐ)密(mì)度。

與(yǔ)其他滅菌技術相比， PLP技術的優點:

1.物理(lǐ)滅菌方(fāng)法，無(wú)化(huà)學(xué)殘(cán)留;

2.非熱殺(shā)菌，不會對(duì)食(shí)品的色澤
，口感和營養價值(zhí)產生負麵(miàn)影(yǐng)響(xiǎng)(Bhavya & Hebbar, 2017);

3.過程(chéng)中沒有(yǒu)產(chǎn)生(shēng)太多UV-C，產(chǎn)品味道得以保留(liú)(Koutchma,2008; Kleijn,2018);

4.脈衝光比UV-C光(guāng)具(jù)有高(gāo)的(dí)穿透能(néng)力(Hock et al., 2018)

相對於(yú)同(tóng)類產品(pǐn)，FD2000係(xì)列脈(mài)衝強(qiáng)光的優勢(Kleijn,2018)

1.汞燈(dēng)為(wéi)交流燈(dēng)，PLP閃光燈(dēng)為直(zhí)流(liú)燈;

2.LP技(jì)術(shù)也適用(yòng)於不(bù)耐熱(rè)
，不應接觸(chù)化(huà)學品或不(bù)應暴露(lòu)於(yú)離(lí)子輻射(shè)的物(wù)品;

3.每(měi)閃光的(dí)能量可(kě)以達2000J左右(yòu)，而一般(bān)設備(bèi)隻(zhī)有500J-800J;

4.PLP機(jī)比(bǐ)競(jìng)爭對(duì)手(shǒu)的機(jī)器好(hǎo)，因為PLP燈(dēng)強;

5.FD2000能(néng)在(zài)水下閃(shǎn)光(guāng)的(dí)殺(shā)菌(jūn)設(shè)備，可用於果(guǒ)汁(zhī)殺(shā)菌(jūn);

6.FD2000既(jì)可用(yòng)於殺(shā)滅包(bāo)裝(zhuāng)材(cái)料上(shàng)的(dí)細菌，又(yòu)可(kě)用於殺(shā)滅(miè)食(shí)品中的(dí)細菌；

7.擁(yōng)有CE認(rèn)證(zhèng)

脈衝強(qiáng)光應用領域(yù)

1.肉製品； 2.乳(rǔ)製(zhì)品；3.海產品(pǐn)；4.新鮮果汁；5.醬(jiàng)料；6.調味品(pǐn)；7.即(jí)食(shí)小吃(chī)；8.食品包材；9.由(yóu)微(wēi)生物(wù)引起(qǐ)食品安(ān)全及品質問題(tí)之(zhī)處(chǔ)