日本進口電子舌介紹

電子舌是一種利用低選擇性、非特異性工藝技術、交互敏感的多傳感陣列為基礎(chǔ)，感測未知液體樣品的整體特征響應(yīng)信號規模，應(yīng)用化學(xué)計量學(xué)方法近年來，對樣品進行模式識別和定性定量分析的檢測技術(shù)。電子舌主要由味覺傳感器陣列發展目標奮鬥、信號采集系統(tǒng)和模式識別系統(tǒng)3部分組成技術先進；味覺傳感器陣列模擬生物系統(tǒng)中的舌頭，對不同“味道"的被測溶液進行感應(yīng)延伸，其主要由味覺傳感器陣列認為、信號采集系統(tǒng)和模式識別系統(tǒng)3部分組成；信號采集系統(tǒng)模擬神經(jīng)感覺系統(tǒng)采集新趨勢，被激發(fā)的信號傳遞到電腦模式識別系統(tǒng)中反應能力；模式識別系統(tǒng)即發(fā)揮生物系統(tǒng)中大腦的作用對信號進行特征提取，建立模式識別模型學習，并對不同被測溶液進行區(qū)分辨識結構重塑。因此，電子舌也稱為智能味覺仿生系統(tǒng)措施，是一類新型的分析檢測儀器大大縮短。

日本進口電子舌應(yīng)用

1. 基本味物質(zhì)的檢測：酸、甜緊密相關、苦更默契了、咸、鮮五種基本味物質(zhì)的區(qū)分檢測及其他各種味道的檢測與區(qū)分

2. 食品：酒類培訓、飲料不合理波動、茶葉、水產(chǎn)品效高、畜產(chǎn)品前沿技術、禽肉蛋制品、食用油性能、果蔬及其加工品多種方式、乳及乳制品、烹飪食品技術創新、保健食品

3. 制藥：中藥深入交流研討、西藥、制劑廣泛應用、飲片

4. 煙草：各種煙草的味覺判斷

5. 農(nóng)殘：水果關註度、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測

6. 病原微生物快速檢測：水產(chǎn)橫向協同、肉品微生物檢測

日本進口電子舌特點

快速：樣品不需要任何前處理，可現(xiàn)場直接測試敢於挑戰，1-3分鐘即可得到期望的結(jié)果不斷創新。具有較高的靈敏度，信息量豐富提供了遵循，機器具有自動清洗標定功能參與水平，操作簡潔可靠，為智能化處理提供了現(xiàn)實可能性服務效率。

客觀：可用于樣品基本味（酸明確相關要求、甜、苦統籌發展、咸深化涉外、鮮）及其他單一味和復(fù)合味進行客觀數(shù)字化檢測及評價∩a製造？梢悦鞔_區(qū)分出樣品之間不同程度的酸參與能力、甜、苦異常狀況、咸研究、鮮。

穩(wěn)定：根據(jù)測試對象篩選優(yōu)化組合成特制的惰性貴金屬傳感器陣列應用創新，具有高的性能穩(wěn)定性和可重復(fù)性提高，是目前商品電子舌中穩(wěn)定性良好的體系，壽命長可達數(shù)年的特性，不需經(jīng)常更換交流。

廣泛：對于有腐蝕性樣品或油脂類樣品輕松進行檢測，如白酒提供堅實支撐，食用油等都可以直接進行檢測還不大。

靈活：電子舌是一類通用廣譜性智能分析儀器，具有很大的靈活性和可擴展性信息化技術“l揮作用？梢耘c特定用戶的需求和樣品數(shù)據(jù)模型庫相結(jié)合，定義和擴展它的功能逐步顯現，組合成適合不同用途與不同環(huán)境的專用電子舌機型銘記囑托。

方便：電子舌操作簡便，不受外界環(huán)境靜電干擾（環(huán)境本身自動化裝置、操作人員及其他物品的靜電）示範。

日本進口電子舌參數(shù)

1. 具有可用于樣品基本味（酸、甜、苦運行好、咸首次、鮮等）及其他單一味

和復(fù)合味進行的客觀化檢測及評價

2. 使用壽命10年以上（傳感器決定電子舌使用壽命），無需更換傳感器

3. 易于操作部署安排，1—2分鐘/樣搖籃，無需前處理，例如檢測醬油不需前期稀釋等工作

4. 配備自動進樣系統(tǒng)了解情況，30—62位可選深入，實現(xiàn)無人值守工作

5. 對于有腐蝕性樣品或油脂類樣品輕松進行檢測，如白酒重要的，食用油等都可以直接進行檢測

6. 可進行樣品整體品質(zhì)差異的區(qū)分檢驗（PCA）、原產(chǎn)地保護產(chǎn)品以及品牌產(chǎn)品真?zhèn)伪孀R（SIMCA姿勢、PLS-DA）問題分析、產(chǎn)品品質(zhì)等級評定（DFA）、樣品感官屬性以及理化指標的快速反演（PLS）交流研討、產(chǎn)品貨架時間的評價（PCA更加完善、PLS）等