國產(chǎn)電子(zǐ)舌介(jiè)紹

電(diàn)子舌(shé)是(shì)一種(zhǒng)利用(yòng)低選(xuǎn)擇(zé)性，非特異(yì)性，交(jiāo)互敏感的(dí)多(duō)傳(chuán)感(gǎn)陣列為基礎(chǔ)，感測(cè)未知液體樣品的(dí)整(zhěng)體特(tè)征(zhēng)響應信(xìn)號(hào)，應用化學(xué)計量學方法，對樣品進(jìn)行(háng)模式識(shí)別(bié)和定性(xìng)定量(liáng)分(fēn)析的檢測技術(shù)。電子舌主要(yào)由(yóu)味覺傳(chuán)感(gǎn)器陣列(liè)，信號(hào)采集係統(tǒng)和模(mó)式(shì)識別(bié)係統(tǒng)3部分組成；味覺傳感器(qì)陣列模擬生(shēng)物係統中的(dí)舌頭，對(duì)不同(tóng)“味道(dào)"的(dí)被測(cè)溶液(yè)進(jìn)行感應，其主要由(yóu)味覺(jué)傳(chuán)感器陣列(liè)，信號(hào)采集係統和(hé)模(mó)式識別(bié)係(xì)統3部(bù)分(fēn)組(zǔ)成；信(xìn)號(hào)采(cǎi)集(jí)係(xì)統模擬神(shén)經(jīng)感(gǎn)覺係統采集(jí)，被激發的信(xìn)號(hào)傳(chuán)遞到電腦(nǎo)模(mó)式(shì)識(shí)別(bié)係(xì)統(tǒng)中；模(mó)式(shì)識別係統即(jí)發揮生物係(xì)統中(zhōng)大腦(nǎo)的作用對信號(hào)進行(háng)特(tè)征提取，建(jiàn)立(lì)模(mó)式(shì)識別模型(xíng)，並對不(bù)同被測溶液(yè)進(jìn)行(háng)區分(fēn)辨識。因(yīn)此，電子舌(shé)也稱(chēng)為智能(néng)味(wèi)覺仿生(shēng)係統(tǒng)，是一類(lèi)新(xīn)型(xíng)的分析(xī)檢(jiǎn)測(cè)儀(yí)器(qì)。

國產(chǎn)電(diàn)子舌應(yīng)用(yòng)

1. 基本(běn)味物質(zhì)的(dí)檢(jiǎn)測：酸，甜(tián)，苦(kǔ)，鹹，鮮(xiān)五種基本味(wèi)物(wù)質的區(qū)分檢測(cè)及其(qí)他(tā)各種味道的檢測(cè)與(yǔ)區分

2. 食(shí)品：酒(jiǔ)類(lèi)，飲(yǐn)料，茶葉(yè)，水(shuǐ)產品(pǐn)，畜(xù)產(chǎn)品(pǐn)，禽肉(ròu)蛋(dàn)製(zhì)品，食(shí)用(yòng)油，果蔬及其加工(gōng)品，乳及乳(rǔ)製品(pǐn)，烹(pēng)飪(rèn)食品(pǐn)，保(bǎo)健食品(pǐn)

3. 製藥：中(zhōng)藥(yào)，西藥，製劑，飲(yǐn)片

4. 煙草：各種(zhǒng)煙草(cǎo)的(dí)味(wèi)覺(jué)判斷

5. 農殘(cán)：水(shuǐ)果，蔬菜(cài)農藥殘留檢測

6. 病原微(wēi)生物快速檢測(cè)：水(shuǐ)產(chǎn)，肉品微(wēi)生物檢測

國產電子舌(shé)特點

快(kuài)速：樣(yàng)品(pǐn)不(bù)需要任何前(qián)處(chǔ)理，可現(xiàn)場直接(jiē)測試，1-3分鐘(zhōng)即(jí)可(kě)得到(dào)期望的(dí)結果。具(jù)有較(jiào)高的靈敏(mǐn)度，信息量豐(fēng)富，機(jī)器(qì)具(jù)有自(zì)動(dòng)清洗標定功能，操作(zuò)簡(jiǎn)潔可靠，為(wéi)智(zhì)能(néng)化處理提(tí)供了(liǎo)現實可能(néng)性。

客觀：可用於(yú)樣(yàng)品基本味(wèi)（酸，甜(tián)，苦，鹹，鮮）及其(qí)他單一(yī)味和(hé)復合味進行客觀(guān)數(shù)字化檢(jiǎn)測(cè)及評(píng)價(jià)。可(kě)以(yǐ)明確區分(fēn)出樣品之(zhī)間(jiān)不同(tóng)程度(dù)的(dí)酸，甜，苦(kǔ)，鹹，鮮(xiān)。

穩(wěn)定：根據測試對(duì)象篩選(xuǎn)優(yōu)化(huà)組(zǔ)合(hé)成(chéng)特製(zhì)的惰性貴金屬(shǔ)傳感器陣列，具有高的性(xìng)能穩(wěn)定(dìng)性(xìng)和(hé)可重復性，是(shì)目前商品(pǐn)電子舌中穩(wěn)定性良好的(dí)體係，壽命(mìng)長可達數年，不需(xū)經常更(gēng)換。

廣(guǎng)泛(fàn)：對於有腐蝕性樣(yàng)品(pǐn)或(huò)油脂類樣(yàng)品輕(qīng)鬆進行檢測(cè)，如白酒(jiǔ)，食(shí)用(yòng)油(yóu)等(děng)都可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)進行檢測。

靈活：電子舌是一(yī)類通(tōng)用(yòng)廣(guǎng)譜(pǔ)性智(zhì)能(néng)分析(xī)儀器，具有很(hěn)大的(dí)靈(líng)活(huó)性和可擴展性(xìng)。可以(yǐ)與(yǔ)特(tè)定用戶的(dí)需求和樣品(pǐn)數(shù)據模型庫(kù)相結(jié)合(hé)，定(dìng)義(yì)和(hé)擴(kuò)展它的(dí)功能，組合成(chéng)適(shì)合(hé)不(bù)同用(yòng)途(tú)與(yǔ)不同環境的(dí)專(zhuān)用電(diàn)子(zǐ)舌(shé)機型(xíng)。

方便：電(diàn)子舌操(cāo)作簡(jiǎn)便，不(bù)受外(wài)界環境靜電幹(gān)擾(rǎo)（環(huán)境本身(shēn)，操(cāo)作人員(yuán)及(jí)其他物(wù)品的靜電(diàn)）。

國(guó)產電子舌參數(shù)

1. 具(jù)有可用(yòng)於樣(yàng)品基本(běn)味(wèi)（酸(suān)，甜，苦，鹹(xián)，鮮(xiān)等）及其(qí)他單一味

和(hé)復合味(wèi)進行的(dí)客觀化檢測及(jí)評(píng)價(jià)

2. 使用壽(shòu)命10年(nián)以(yǐ)上（傳感器決(jué)定電子(zǐ)舌使用(yòng)壽(shòu)命(mìng)），無(wú)需(xū)更換傳感器

3. 易於操作，1—2分(fēn)鐘/樣，無需前(qián)處理，例(lì)如檢(jiǎn)測(cè)醬油不(bù)需(xū)前(qián)期稀(xī)釋(shì)等(děng)工(gōng)作(zuò)

4. 配備(bèi)自動進樣係統，30—62位可選(xuǎn)，實(shí)現無(wú)人(rén)值(zhí)守(shǒu)工作

5. 對於有腐(fǔ)蝕性樣(yàng)品或油脂(zhī)類樣(yàng)品(pǐn)輕(qīng)鬆(sōng)進(jìn)行(háng)檢測(cè)，如(rú)白酒，食(shí)用(yòng)油(yóu)等都可以(yǐ)直接(jiē)進行檢測(cè)

6. 可(kě)進(jìn)行樣(yàng)品整(zhěng)體品質差異的區分檢驗（PCA），原產地保(bǎo)護產(chǎn)品(pǐn)以及(jí)品牌產品真(zhēn)偽辨識（SIMCA，PLS-DA），產品品(pǐn)質等(děng)級評(píng)定（DFA），樣品感官屬(shǔ)性以(yǐ)及理化指標的快速(sù)反演（PLS），產品貨架時(shí)間(jiān)的評(píng)價(jià)（PCA，PLS）等(děng)