日本(běn)電子鼻(bí)介(jiè)紹(shào)

電子(zǐ)鼻子是一種用於分析(xī)，識別氣(qì)味(wèi)物質總體特征的(dí)新型檢(jiǎn)測(cè)儀器(qì)。電子(zǐ)鼻是模仿生物(wù)的(dí)嗅覺感受(shòu)機(jī)製研製出來(lái)的(dí)，係統中(zhōng)的(dí)傳感器(qì)陣列(liè)相(xiāng)當於(yú)生物係(xì)統中的嗅覺感(gǎn)受(shòu)細胞，能(néng)感(gǎn)受不同的(dí)氣(qì)味(wèi)物質，將采集到的(dí)氣(qì)體指(zhǐ)紋信(xìn)息(xī)輸入(rù)電(diàn)腦。電腦(nǎo)發(fā)揮生(shēng)物(wù)係統(tǒng)中的(dí)大(dà)腦功(gōng)能，通過軟件進行氣體信息分析(xī)處理(lǐ)，區分辨識不同性(xìng)質物質的整體特征，給(gěi)出(chū)各個物質的感官信(xìn)息。傳感器陣(zhèn)列(liè)中(zhōng)每個(gè)獨立(lì)的傳感器都具有交(jiāo)互(hù)敏(mǐn)感(gǎn)作(zuò)用，即(jí)一(yī)個獨立(lì)的傳(chuán)感(gǎn)器並(bìng)非隻感受(shòu)一種(zhǒng)化學物質(zhì)，而是(shì)感受一(yī)類化學(xué)物質，並(bìng)且在(zài)感(gǎn)受(shòu)某類(lèi)特(tè)定化學(xué)物質的同時(shí)，還感受一(yī)部分(fēn)其它(tā)性質(zhì)的(dí)化學(xué)物質。

日(rì)本電子鼻特點

電子鼻(bí)-iNose的主要(yào)檢測(cè)對(duì)象(xiàng)是揮(huī)發(fā)性的風味物(wù)質。電子(zǐ)鼻(bí)檢測係統(tǒng)中配備的(dí)14或更多個不同的(dí)金屬(shǔ)氧化(huà)物(wù)傳感(gǎn)器對(duì)醇(chún)類，醛(quán)類，烷烴類，碳氧(yǎng)化合(hé)物(wù)，氮氧(yǎng)化(huà)合物，芳(fāng)香(xiāng)類(lèi)化合(hé)物等有機物(wù)質有很好的選擇性。當一種或多種風味物質經過電(diàn)子鼻(bí)時(shí)，該(gāi)風(fēng)味物質的(dí)“氣味(wèi)指紋"能(néng)被傳(chuán)感器(qì)感知並(bìng)經過特殊(shū)的智能模式(shì)識別算(suàn)法提(tí)取。不同風(fēng)味物質的“氣(qì)味指(zhǐ)紋"信息不(bù)同，某些(xiē)特(tè)定的風味(wèi)物質(zhì)（樣品(pǐn)的特征(zhēng)風味）可以(yǐ)表(biǎo)征(zhēng)樣品在不(bù)同的原(yuán)料產地，不同的收(shōu)貨(huò)時(shí)間(jiān)，不同的加(jiā)工(gōng)條件(jiàn)，不(bù)同存(cún)放(fàng)環境等多變量(liáng)影響下的綜(zōng)合質量(liáng)信息。樣品(pǐn)氣味可以(yǐ)被(bèi)電(diàn)子鼻檢測係統(tǒng)學習和(hé)識別(bié)。用戶通過(guò)PCA，DFA，SIMCA，PLS，Euclidean Dis歐氏距(jù)離(lí)，CORRELATION相(xiāng)關係數，MAHALANOBIS馬氏距(jù)離，DP dis個體(tǐ)識(shí)別(bié)率(shuài)，DI dis區分指數(shù)，Scores Dd得分(fēn)值分(fēn)離度(dù)，Eigenvalue Dd特(tè)征值(zhí)分離(lí)度(dù)等(děng)等自(zì)帶(dài)的智能(néng)算(suàn)法就(jiù)能直觀的(dí)得(dé)測試結果圖(tú)。電子鼻-iNose主(zhǔ)要(yào)適用(yòng)於檢測含有(yǒu)揮發性物質的(dí)液(yè)體(tǐ)，固體樣品。

日本電子(zǐ)鼻的應用領(lǐng)域

1. 食(shí)品：酒(jiǔ)類(lèi)，飲料，茶(chá)葉(yè)，水(shuǐ)產(chǎn)品(pǐn)，畜(xù)禽肉(ròu)蛋製(zhì)品，蜂產(chǎn)品，食用油，糧食貯存(cún)，果蔬及(jí)加工產品(pǐn)，乳及乳製品，調(tiáo)味料及發酵食品(pǐn)，各(gè)種湯料，香精香(xiāng)料(liào)，保健食品等。

2. 製藥：中藥原料鑒(jiàn)別(bié)，中藥飲片品(pǐn)質控(kòng)製，西藥配方，氣(qì)味(wèi)分析(xī)等。

3. 煙草：各(gè)種藥(yào)草(cǎo)的(dí)產(chǎn)地，等級(jí)，品(pǐn)種(zhǒng)判斷，成品煙煙氣分(fēn)析(xī)。

4. 化(huà)工：化(huà)妝(zhuāng)品(pǐn)，化(huà)工(gōng)原(yuán)料等品質及(jí)工藝控製等(děng)。

5. 環境：惡臭(chòu)汙染，氣(qì)體泄漏(lòu)，汙(wū)水(shuǐ)氣味監(jiān)控和現(xiàn)場(cháng)檢(jiǎn)查。

6. 醫(yī)療(liáo)診斷(duàn)：通(tōng)過(guò)病人(rén)呼(hū)出氣體(tǐ)檢查(chá)響(xiǎng)應疾(jí)病，腫瘤篩(shāi)查，消化(huà)功能等。

日(rì)本電子鼻(bí)技術參數（部分）

（1）具有14—28個讀特(tè)的交(jiāo)互敏(mǐn)感多傳(chuán)感器陣(zhèn)列(liè)，選(xuǎn)擇性(xìng)操(cāo)作，分(fēn)析(xī)多種；

（2）采樣(yàng)係統壽命：非耗材，連續(xù)工(gōng)作時間（滿(mǎn)負(fù)荷，24小(xiǎo)時不間(jiān)斷(duàn)測試(shì)）15年以上。

（3）檢測(cè)數(shù)據穩定(dìng)：每(měi)個傳感器(qì)具(jù)有獨立的(dí)均匀(yún)分配的氣室(shì)；

（4）樣(yàng)品流量(liáng)：0.1—1 L/min，可程序控(kòng)製(zhì)；

（5）傳感(gǎn)器清洗流(liú)量(liáng)：6L/min。

（6）進(jìn)樣(yàng)方(fāng)式：可(kě)采(cǎi)用(yòng)動(dòng)態頂(dǐng)空(kōng)進樣，選配自動(dòng)進樣器，樣品(pǐn)進樣自動采集，可(kě)以連接氣(qì)相(xiāng)色譜質譜等(děng)設備。

（7）采(cǎi)樣(yàng)係(xì)統：兩(liǎng)個內置(zhì)泵，采集(jí)樣(yàng)品與傳(chuán)感(gǎn)器清(qīng)洗(xǐ)分別由(yóu)兩個(gè)內置泵(bèng)獨立進(jìn)行(háng)； 利用進樣針（15ml，20ml選(xuǎn)配(pèi)），定(dìng)量環（10ml）和(hé)空氣壓縮(suō)機（或(huò)鋼瓶）進(jìn)行(háng)采樣(yàng)。

（8）數(shù)據處理軟(ruǎn)件(jiàn)：完整智能模式識(shí)別(bié)以(yǐ)及(jí)分(fēn)析係統，包(bāo)括(kuò)PCA，SIMCA，DFA，PLS，Euclidean Dis歐(ōu)氏距離，CORRELATION相(xiāng)關係(xì)數，MAHALANOBIS馬氏距(jù)離，DP dis個(gè)體識別(bié)率(shuài)，DI dis區(qū)分(fēn)指(zhǐ)數(shù)，Scores Dd得分(fēn)值分離度，Eigenvalue Dd特征值(zhí)分離度等(děng)算法；

（9）數(shù)據采集軟件(jiàn)：可(kě)以(yǐ)調節(jié)流(liú)量(liáng)，設(shè)置(zhì)清洗(xǐ)時間和(hé)采(cǎi)集時間；可以任(rèn)意選(xuǎn)擇(zé)測試的(dí)傳感器(qì)，操作軟(ruǎn)件中(zhōng)英(yīng)文切換(huàn)；