氣味分析儀介(jiè)紹

電子(zǐ)鼻子(zǐ)是(shì)一種用於分析(xī)，識別(bié)氣味物(wù)質總(zǒng)體特(tè)征的新型(xíng)檢測儀器(qì)。電子鼻是(shì)模仿生物的嗅(xiù)覺感受機(jī)製(zhì)研製出(chū)來的，係統(tǒng)中(zhōng)的傳感(gǎn)器(qì)陣列相當於生物係統中的嗅覺(jué)感(gǎn)受細胞，能(néng)感(gǎn)受(shòu)不同的氣(qì)味(wèi)物質，將(jiāng)采集到(dào)的氣(qì)體指紋信息輸入電(diàn)腦。電(diàn)腦(nǎo)發揮(huī)生物係(xì)統中(zhōng)的大腦功(gōng)能(néng)，通(tōng)過(guò)軟件進(jìn)行氣體信息分析處(chǔ)理(lǐ)，區(qū)分(fēn)辨(biàn)識不同性質物質(zhì)的整體特(tè)征，給(gěi)出各個物(wù)質的(dí)感官信(xìn)息(xī)。傳(chuán)感器(qì)陣列中每個(gè)獨立的(dí)傳感器(qì)都(dū)具有交互敏(mǐn)感(gǎn)作用，即(jí)一個獨立的傳(chuán)感(gǎn)器並非隻感(gǎn)受(shòu)一種化(huà)學(xué)物(wù)質，而是感受一類化(huà)學物質，並(bìng)且在感受某(mǒu)類(lèi)特定化學(xué)物質的同(tóng)時(shí)，還感(gǎn)受一部(bù)分(fēn)其它性(xìng)質的化(huà)學物質。

氣(qì)味分析儀(yí)特點

電子鼻-iNose的(dí)主要檢測(cè)對象是揮發性的(dí)風味物質。電(diàn)子鼻檢(jiǎn)測係(xì)統(tǒng)中配備(bèi)的(dí)14或(huò)更(gēng)多(duō)個(gè)不同的金(jīn)屬(shǔ)氧化物傳(chuán)感(gǎn)器對醇(chún)類，醛(quán)類，烷(wán)烴(tīng)類，碳氧化合(hé)物，氮(dàn)氧(yǎng)化合物(wù)，芳(fāng)香類化(huà)合(hé)物等有機物質有(yǒu)很好的選擇性。當一種或(huò)多種風味(wèi)物質(zhì)經過(guò)電子鼻時(shí)，該(gāi)風味物質的“氣(qì)味(wèi)指(zhǐ)紋"能(néng)被傳感(gǎn)器感知並(bìng)經過特殊的智能模(mó)式(shì)識別算(suàn)法提取(qǔ)。不同(tóng)風(fēng)味(wèi)物(wù)質的(dí)“氣味(wèi)指紋"信(xìn)息不同(tóng)，某些特(tè)定的風(fēng)味物質（樣(yàng)品(pǐn)的特(tè)征風味）可以表(biǎo)征(zhēng)樣(yàng)品在(zài)不同的原料(liào)產地，不同的收貨(huò)時間，不同(tóng)的(dí)加工條(tiáo)件，不(bù)同(tóng)存(cún)放環(huán)境(jìng)等多變(biàn)量(liáng)影(yǐng)響下的綜(zōng)合(hé)質量信(xìn)息。樣品氣味可以(yǐ)被(bèi)電子鼻檢(jiǎn)測(cè)係統學習和識別。用(yòng)戶通(tōng)過PCA，DFA，SIMCA，PLS，Euclidean Dis歐(ōu)氏距離(lí)，CORRELATION相關係數(shù)，MAHALANOBIS馬氏(shì)距(jù)離，DP dis個(gè)體識別(bié)率，DI dis區分指(zhǐ)數，Scores Dd得分(fēn)值分離(lí)度，Eigenvalue Dd特(tè)征值分離(lí)度(dù)等等自帶(dài)的(dí)智能算(suàn)法就能直觀的得測(cè)試結果(guǒ)圖(tú)。電子鼻-iNose主(zhǔ)要(yào)適(shì)用(yòng)於檢測(cè)含(hán)有揮(huī)發性物質的(dí)液體，固體(tǐ)樣品。

氣(qì)味分(fēn)析(xī)儀(yí)的應用領(lǐng)域

1. 食(shí)品(pǐn)：酒類，飲(yǐn)料，茶(chá)葉，水(shuǐ)產品，畜禽(qín)肉(ròu)蛋製品，蜂(fēng)產品，食(shí)用(yòng)油，糧食貯(zhù)存，果蔬及加(jiā)工(gōng)產品(pǐn)，乳及(jí)乳(rǔ)製品(pǐn)，調味料及發(fā)酵(jiào)食品(pǐn)，各(gè)種(zhǒng)湯(tāng)料，香精(jīng)香料，保(bǎo)健食品等。

2. 製(zhì)藥：中藥原料鑒(jiàn)別(bié)，中(zhōng)藥(yào)飲(yǐn)片(piàn)品質控製，西藥(yào)配方，氣味分(fēn)析(xī)等。

3. 煙草：各(gè)種藥草的(dí)產(chǎn)地(dì)，等級(jí)，品種(zhǒng)判(pàn)斷(duàn)，成(chéng)品(pǐn)煙煙氣分(fēn)析。

4. 化工：化妝品，化(huà)工(gōng)原料等品(pǐn)質(zhì)及(jí)工藝控(kòng)製等。

5. 環(huán)境：惡臭(chòu)汙染，氣體(tǐ)泄漏，汙(wū)水(shuǐ)氣(qì)味監(jiān)控和現場檢查(chá)。

6. 醫(yī)療(liáo)診(zhěn)斷：通過(guò)病(bìng)人呼出(chū)氣(qì)體(tǐ)檢查(chá)響應疾病(bìng)，腫瘤(liú)篩查，消(xiāo)化功(gōng)能(néng)等。

氣味(wèi)分析(xī)儀(yí)技術(shù)參數（部分）

（1）具有14—28個讀特(tè)的交互(hù)敏(mǐn)感(gǎn)多(duō)傳感(gǎn)器陣(zhèn)列，選擇(zé)性(xìng)操作，分(fēn)析(xī)多種；

（2）采樣係統(tǒng)壽命：非(fēi)耗材，連續工作(zuò)時間(jiān)（滿(mǎn)負荷，24小時不(bù)間(jiān)斷測試）15年(nián)以(yǐ)上(shàng)。

（3）檢(jiǎn)測(cè)數據穩定：每(měi)個(gè)傳感器(qì)具有獨立(lì)的均(jūn)匀分(fēn)配(pèi)的(dí)氣室；

（4）樣(yàng)品(pǐn)流量：0.1—1 L/min，可程(chéng)序控製；

（5）傳感器(qì)清(qīng)洗(xǐ)流量：6L/min。

（6）進樣方式(shì)：可(kě)采(cǎi)用動(dòng)態頂空(kōng)進(jìn)樣(yàng)，選(xuǎn)配(pèi)自(zì)動(dòng)進樣器，樣(yàng)品進樣(yàng)自動(dòng)采集(jí)，可以連接(jiē)氣相(xiāng)色譜(pǔ)質譜等(děng)設(shè)備。

（7）采(cǎi)樣係統：兩(liǎng)個內(nèi)置泵(bèng)，采(cǎi)集樣品與傳感器(qì)清洗分別(bié)由(yóu)兩個內置(zhì)泵獨立(lì)進行； 利(lì)用(yòng)進樣針（15ml，20ml選配(pèi)），定(dìng)量環（10ml）和空(kōng)氣(qì)壓縮(suō)機（或(huò)鋼(gāng)瓶）進(jìn)行(háng)采(cǎi)樣(yàng)。

（8）數(shù)據處理軟(ruǎn)件：完整智(zhì)能模(mó)式識別以及分析(xī)係統，包括PCA，SIMCA，DFA，PLS，Euclidean Dis歐氏(shì)距(jù)離(lí)，CORRELATION相(xiāng)關係數(shù)，MAHALANOBIS馬氏距離，DP dis個體(tǐ)識別率(shuài)，DI dis區(qū)分指數(shù)，Scores Dd得分(fēn)值(zhí)分離度，Eigenvalue Dd特征值分(fēn)離度等算法；

（9）數據采集(jí)軟件(jiàn)：可以調節流(liú)量，設(shè)置清(qīng)洗時間(jiān)和采集(jí)時間；可以任意(yì)選擇測試的(dí)傳感(gǎn)器(qì)，操作(zuò)軟(ruǎn)件(jiàn)中英文切(qiē)換；