電子(zǐ)舌(shé)ppt介紹

電子舌是一(yī)種利(lì)用低選擇性
，非(fēi)特異(yì)性(xìng)
，交互敏感的(dí)多(duō)傳(chuán)感陣(zhèn)列為(wéi)基礎(chǔ)，感(gǎn)測未知液(yè)體(tǐ)樣(yàng)品的整體(tǐ)特征(zhēng)響應信號，應用化(huà)學計(jì)量學方法，對(duì)樣品(pǐn)進行模(mó)式識(shí)別和(hé)定性定量(liáng)分(fēn)析(xī)的(dí)檢測(cè)技(jì)術
。電子(zǐ)舌主要由味(wèi)覺傳(chuán)感(gǎn)器陣列
，信(xìn)號(hào)采集係(xì)統和模(mó)式(shì)識(shí)別(bié)係統3部分組成；味(wèi)覺(jué)傳感器陣(zhèn)列模(mó)擬生(shēng)物(wù)係(xì)統中(zhōng)的舌頭，對不同(tóng)“味(wèi)道"的(dí)被測溶液進行(háng)感應(yīng)，其主(zhǔ)要由(yóu)味覺(jué)傳感(gǎn)器陣列
，信號采(cǎi)集(jí)係(xì)統和(hé)模(mó)式(shì)識別係(xì)統3部分組(zǔ)成(chéng)；信號采(cǎi)集係(xì)統模(mó)擬(nǐ)神(shén)經感覺係(xì)統(tǒng)采(cǎi)集，被激發的(dí)信號傳遞(dì)到(dào)電(diàn)腦(nǎo)模式識(shí)別係(xì)統中(zhōng)；模式識別(bié)係統即發揮生物係(xì)統(tǒng)中(zhōng)大腦的(dí)作用對信(xìn)號進行(háng)特(tè)征提取(qǔ)，建立模式識(shí)別模型，並(bìng)對不(bù)同被測溶(róng)液(yè)進行區分(fēn)辨識(shí)
。因此，電子(zǐ)舌也稱為智(zhì)能(néng)味覺仿生(shēng)係統(tǒng)，是一類新型(xíng)的(dí)分(fēn)析檢測(cè)儀器
。

電子舌ppt應(yīng)用(yòng)

1. 基本味(wèi)物(wù)質的檢(jiǎn)測：酸(suān)
，甜(tián)
，苦(kǔ)
，鹹(xián)
，鮮(xiān)五種(zhǒng)基本(běn)味物(wù)質(zhì)的區(qū)分檢(jiǎn)測(cè)及其(qí)他各(gè)種(zhǒng)味道的(dí)檢測(cè)與區(qū)分

2. 食品(pǐn)：酒類(lèi)
，飲(yǐn)料
，茶葉
，水產品
，畜產品
，禽肉蛋製品(pǐn)
，食用(yòng)油(yóu)
，果(guǒ)蔬及(jí)其加(jiā)工(gōng)品(pǐn)
，乳及乳(rǔ)製品
，烹飪食(shí)品(pǐn)
，保健(jiàn)食(shí)品

3. 製藥：中藥
，西藥
，製(zhì)劑(jì)
，飲片

4. 煙(yān)草：各(gè)種煙(yān)草的味(wèi)覺(jué)判斷

5. 農殘：水果(guǒ)
，蔬菜農(nóng)藥殘留檢(jiǎn)測

6. 病(bìng)原(yuán)微(wēi)生物快(kuài)速(sù)檢測(cè)：水產(chǎn)
，肉(ròu)品(pǐn)微生(shēng)物(wù)檢(jiǎn)測(cè)

電子舌ppt特(tè)點

快速：樣品不(bù)需要任何前處理，可(kě)現(xiàn)場直接測試，1-3分(fēn)鐘即可(kě)得(dé)到期(qī)望的結(jié)果
。具有較(jiào)高(gāo)的靈(líng)敏度，信(xìn)息量(liáng)豐富(fù)，機(jī)器具有(yǒu)自動(dòng)清(qīng)洗(xǐ)標定(dìng)功能(néng)，操作簡(jiǎn)潔(jié)可靠(kào)，為智(zhì)能(néng)化處(chǔ)理(lǐ)提(tí)供了現實(shí)可能性
。

客觀：可用於樣(yàng)品基本(běn)味（酸(suān)
，甜
，苦
，鹹
，鮮(xiān)）及其他單一味和復合味進行(háng)客觀(guān)數字化(huà)檢測及評價(jià)
。可(kě)以(yǐ)明確區分出樣(yàng)品(pǐn)之間(jiān)不(bù)同(tóng)程(chéng)度(dù)的酸
，甜
，苦
，鹹
，鮮
。

穩(wěn)定：根據(jù)測(cè)試對象篩選(xuǎn)優(yōu)化組合(hé)成特製(zhì)的(dí)惰性(xìng)貴(guì)金屬傳感器陣列，具(jù)有高(gāo)的(dí)性能(néng)穩定性(xìng)和(hé)可(kě)重復性，是目(mù)前商品(pǐn)電(diàn)子舌(shé)中穩(wěn)定(dìng)性良(liáng)好的體係，壽(shòu)命長可達(dá)數年，不(bù)需(xū)經(jīng)常更(gēng)換
。

廣(guǎng)泛(fàn)：對於(yú)有腐蝕性(xìng)樣品或(huò)油脂(zhī)類(lèi)樣品(pǐn)輕(qīng)鬆(sōng)進(jìn)行檢測，如(rú)白(bái)酒，食(shí)用油等都可以(yǐ)直(zhí)接進行檢(jiǎn)測(cè)
。

靈活：電(diàn)子舌(shé)是(shì)一類通用廣(guǎng)譜(pǔ)性智能分(fēn)析儀器(qì)，具有(yǒu)很大的靈(líng)活性(xìng)和(hé)可(kě)擴展性
。可(kě)以與(yǔ)特定用戶的(dí)需(xū)求(qiú)和樣品數據模型庫相結(jié)合(hé)，定(dìng)義和擴(kuò)展它的(dí)功能，組(zǔ)合成(chéng)適合(hé)不同用(yòng)途與(yǔ)不(bù)同環(huán)境的(dí)專用(yòng)電子舌(shé)機型
。

方(fāng)便(biàn)：電子舌(shé)操作簡(jiǎn)便(biàn)，不(bù)受(shòu)外界環境靜電(diàn)幹擾（環境(jìng)本(běn)身(shēn)
，操作(zuò)人(rén)員及其(qí)他物品(pǐn)的靜電）
。

電(diàn)子舌(shé)ppt參(cān)數

1. 具有可用於樣品基本味(wèi)（酸
，甜(tián)
，苦
，鹹
，鮮(xiān)等(děng)）及其他單(dān)一(yī)味

和(hé)復合(hé)味進(jìn)行的(dí)客觀(guān)化檢測(cè)及評價

2. 使(shǐ)用(yòng)壽命10年以上（傳(chuán)感(gǎn)器決(jué)定電(diàn)子舌使用壽(shòu)命），無需更(gēng)換(huàn)傳感器

3. 易(yì)於操(cāo)作，1—2分鐘/樣(yàng)，無需(xū)前處(chǔ)理，例(lì)如檢(jiǎn)測醬油不(bù)需前期稀釋(shì)等工(gōng)作

4. 配備自動(dòng)進樣係(xì)統，30—62位(wèi)可選(xuǎn)，實現無人值(zhí)守工(gōng)作

5. 對(duì)於有(yǒu)腐蝕(shí)性樣品(pǐn)或油脂(zhī)類樣品輕(qīng)鬆進行檢測，如白(bái)酒，食用(yòng)油(yóu)等都(dū)可以直(zhí)接進(jìn)行檢測

6. 可進(jìn)行(háng)樣品整體品質差異的區分檢驗(yàn)（PCA）
，原產地(dì)保護產(chǎn)品(pǐn)以(yǐ)及(jí)品(pǐn)牌產品(pǐn)真偽辨識(shí)（SIMCA
，PLS-DA）
，產品品質等(děng)級(jí)評定(dìng)（DFA）
，樣(yàng)品(pǐn)感官屬性(xìng)以及理化指標(biāo)的快速反演(yǎn)（PLS）
，產(chǎn)品貨架(jià)時(shí)間的(dí)評價（PCA
，PLS）等