電子舌測定介紹

電子舌是一種利用低選擇性、非特異性物聯與互聯、交互敏感的多傳感陣列為基礎(chǔ)穩定，感測未知液體樣品的整體特征響應(yīng)信號(hào)，應(yīng)用化學(xué)計(jì)量學(xué)方法供給，對(duì)樣品進(jìn)行模式識(shí)別和定性定量分析的檢測技術(shù)品質。電子舌主要由味覺傳感器陣列、信號(hào)采集系統(tǒng)和模式識(shí)別系統(tǒng)3部分組成深入各系統；味覺傳感器陣列模擬生物系統(tǒng)中的舌頭解決問題，對(duì)不同“味道"的被測溶液進(jìn)行感應(yīng)系列，其主要由味覺傳感器陣列、信號(hào)采集系統(tǒng)和模式識(shí)別系統(tǒng)3部分組成相互配合；信號(hào)采集系統(tǒng)模擬神經(jīng)感覺系統(tǒng)采集慢體驗，被激發(fā)的信號(hào)傳遞到電腦模式識(shí)別系統(tǒng)中；模式識(shí)別系統(tǒng)即發(fā)揮生物系統(tǒng)中大腦的作用對(duì)信號(hào)進(jìn)行特征提取智能化，建立模式識(shí)別模型科技實力，并對(duì)不同被測溶液進(jìn)行區(qū)分辨識(shí)。因此建設，電子舌也稱為智能味覺仿生系統(tǒng)在此基礎上，是一類新型的分析檢測儀器。

電子舌測定應(yīng)用

1. 基本味物質(zhì)的檢測：酸極致用戶體驗、甜提供有力支撐、苦、咸建議、鮮五種基本味物質(zhì)的區(qū)分檢測及其他各種味道的檢測與區(qū)分

2. 食品：酒類品率、飲料、茶葉不斷發展、水產(chǎn)品積極影響、畜產(chǎn)品、禽肉蛋制品緊密協作、食用油越來越重要、果蔬及其加工品、乳及乳制品發揮重要作用、烹飪食品醒悟、保健食品

3. 制藥：中藥、西藥高質量、制劑也逐步提升、飲片

4. 煙草：各種煙草的味覺判斷

5. 農(nóng)殘：水果、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測

6. 病原微生物快速檢測：水產(chǎn)註入了新的力量、肉品微生物檢測

電子舌測定特點(diǎn)

快速：樣品不需要任何前處理重要的作用，可現(xiàn)場直接測試，1-3分鐘即可得到期望的結(jié)果新趨勢。具有較高的靈敏度反應能力，信息量豐富，機(jī)器具有自動(dòng)清洗標(biāo)定功能學習，操作簡潔可靠結構重塑，為智能化處理提供了現(xiàn)實(shí)可能性。

客觀：可用于樣品基本味（酸、甜先進水平、苦便利性、咸全面展示、鮮）及其他單一味和復(fù)合味進(jìn)行客觀數(shù)字化檢測及評(píng)價(jià)重要平臺。可以明確區(qū)分出樣品之間不同程度的酸核心技術、甜應用提升、苦、咸創造性、鮮發展的關鍵。

穩(wěn)定：根據(jù)測試對(duì)象篩選優(yōu)化組合成特制的惰性貴金屬傳感器陣列，具有高的性能穩(wěn)定性和可重復(fù)性規模設備，是目前商品電子舌中穩(wěn)定性良好的體系真諦所在，壽命長可達(dá)數(shù)年，不需經(jīng)常更換競爭力。

廣泛：對(duì)于有腐蝕性樣品或油脂類樣品輕松進(jìn)行檢測充分，如白酒，食用油等都可以直接進(jìn)行檢測集聚。

靈活：電子舌是一類通用廣譜性智能分析儀器競爭力，具有很大的靈活性和可擴(kuò)展性顩r？梢耘c特定用戶的需求和樣品數(shù)據(jù)模型庫相結(jié)合機製性梗阻，定義和擴(kuò)展它的功能，組合成適合不同用途與不同環(huán)境的專用電子舌機(jī)型全過程。

方便：電子舌操作簡便集成應用，不受外界環(huán)境靜電干擾（環(huán)境本身、操作人員及其他物品的靜電）不負眾望。

電子舌測定參數(shù)

1. 具有可用于樣品基本味（酸高效流通、甜、苦可持續、咸主要抓手、鮮等）及其他單一味

和復(fù)合味進(jìn)行的客觀化檢測及評(píng)價(jià)

2. 使用壽命10年以上（傳感器決定電子舌使用壽命），無需更換傳感器

3. 易于操作構建，1—2分鐘/樣創新科技，無需前處理，例如檢測醬油不需前期稀釋等工作

4. 配備自動(dòng)進(jìn)樣系統(tǒng)共創輝煌，30—62位可選具有重要意義，實(shí)現(xiàn)無人值守工作

5. 對(duì)于有腐蝕性樣品或油脂類樣品輕松進(jìn)行檢測，如白酒，食用油等都可以直接進(jìn)行檢測

6. 可進(jìn)行樣品整體品質(zhì)差異的區(qū)分檢驗(yàn)（PCA）強大的功能、原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品以及品牌產(chǎn)品真?zhèn)伪孀R(shí)（SIMCA實際需求、PLS-DA）、產(chǎn)品品質(zhì)等級(jí)評(píng)定（DFA）優勢、樣品感官屬性以及理化指標(biāo)的快速反演（PLS）善謀新篇、產(chǎn)品貨架時(shí)間的評(píng)價(jià)（PCA、PLS）等