味覺(jué)分析系統(tǒng)介紹

電子舌是一種利用低選擇性長足發展、非特異性今年、交互敏感的多傳感陣列為基礎(chǔ)，感測(cè)未知液體樣品的整體特征響應(yīng)信號(hào)結構不合理，應(yīng)用化學(xué)計(jì)量學(xué)方法動手能力，對(duì)樣品進(jìn)行模式識(shí)別和定性定量分析的檢測(cè)技術(shù)逐步改善。電子舌主要由味覺(jué)傳感器陣列、信號(hào)采集系統(tǒng)和模式識(shí)別系統(tǒng)3部分組成提升；味覺(jué)傳感器陣列模擬生物系統(tǒng)中的舌頭大大提高，對(duì)不同“味道"的被測(cè)溶液進(jìn)行感應(yīng)，其主要由味覺(jué)傳感器陣列應用前景、信號(hào)采集系統(tǒng)和模式識(shí)別系統(tǒng)3部分組成有很大提升空間；信號(hào)采集系統(tǒng)模擬神經(jīng)感覺(jué)系統(tǒng)采集，被激發(fā)的信號(hào)傳遞到電腦模式識(shí)別系統(tǒng)中首次；模式識(shí)別系統(tǒng)即發(fā)揮生物系統(tǒng)中大腦的作用對(duì)信號(hào)進(jìn)行特征提取可能性更大，建立模式識(shí)別模型，并對(duì)不同被測(cè)溶液進(jìn)行區(qū)分辨識(shí)搖籃。因此技術，電子舌也稱為智能味覺(jué)仿生系統(tǒng)，是一類新型的分析檢測(cè)儀器推動。

味覺(jué)分析系統(tǒng)應(yīng)用

1. 基本味物質(zhì)的檢測(cè)：酸相對較高、甜、苦信息、咸相關、鮮五種基本味物質(zhì)的區(qū)分檢測(cè)及其他各種味道的檢測(cè)與區(qū)分

2. 食品：酒類、飲料豐富內涵、茶葉生產效率、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品適應性、禽肉蛋制品節點、食用油、果蔬及其加工品落地生根、乳及乳制品的特點、烹飪食品、保健食品

3. 制藥：中藥開展面對面、西藥系統、制劑、飲片

4. 煙草：各種煙草的味覺(jué)判斷

5. 農(nóng)殘：水果自動化、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)

6. 病原微生物快速檢測(cè)：水產(chǎn)提升、肉品微生物檢測(cè)

味覺(jué)分析系統(tǒng)特點(diǎn)

快速：樣品不需要任何前處理，可現(xiàn)場(chǎng)直接測(cè)試不折不扣，1-3分鐘即可得到期望的結(jié)果支撐能力。具有較高的靈敏度，信息量豐富，機(jī)器具有自動(dòng)清洗標(biāo)定功能特征更加明顯，操作簡(jiǎn)潔可靠估算，為智能化處理提供了現(xiàn)實(shí)可能性。

客觀：可用于樣品基本味（酸的可能性、甜不要畏懼、苦、咸問題、鮮）及其他單一味和復(fù)合味進(jìn)行客觀數(shù)字化檢測(cè)及評(píng)價(jià)逐漸顯現。可以明確區(qū)分出樣品之間不同程度的酸系統穩定性、甜拓展基地、苦、咸實力增強、鮮體系流動性。

穩(wěn)定：根據(jù)測(cè)試對(duì)象篩選優(yōu)化組合成特制的惰性貴金屬傳感器陣列，具有高的性能穩(wěn)定性和可重復(fù)性帶來全新智能，是目前商品電子舌中穩(wěn)定性良好的體系實現了超越，壽命長(zhǎng)可達(dá)數(shù)年，不需經(jīng)常更換去完善。

廣泛：對(duì)于有腐蝕性樣品或油脂類樣品輕松進(jìn)行檢測(cè)橋梁作用，如白酒，食用油等都可以直接進(jìn)行檢測(cè)求索。

靈活：電子舌是一類通用廣譜性智能分析儀器拓展應用，具有很大的靈活性和可擴(kuò)展性〗Y構？梢耘c特定用戶的需求和樣品數(shù)據(jù)模型庫(kù)相結(jié)合，定義和擴(kuò)展它的功能，組合成適合不同用途與不同環(huán)境的專用電子舌機(jī)型雙重提升。

方便：電子舌操作簡(jiǎn)便，不受外界環(huán)境靜電干擾（環(huán)境本身事關全面、操作人員及其他物品的靜電）表現明顯更佳。

味覺(jué)分析系統(tǒng)參數(shù)

1. 具有可用于樣品基本味（酸、甜技術節能、苦指導、咸、鮮等）及其他單一味

和復(fù)合味進(jìn)行的客觀化檢測(cè)及評(píng)價(jià)

2. 使用壽命10年以上（傳感器決定電子舌使用壽命）國際要求，無(wú)需更換傳感器

3. 易于操作流動性，1—2分鐘/樣，無(wú)需前處理，例如檢測(cè)醬油不需前期稀釋等工作

4. 配備自動(dòng)進(jìn)樣系統(tǒng)持續創新，30—62位可選改善，實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守工作

5. 對(duì)于有腐蝕性樣品或油脂類樣品輕松進(jìn)行檢測(cè)，如白酒協調機製，食用油等都可以直接進(jìn)行檢測(cè)

6. 可進(jìn)行樣品整體品質(zhì)差異的區(qū)分檢驗(yàn)（PCA）信息化、原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品以及品牌產(chǎn)品真?zhèn)伪孀R(shí)（SIMCA、PLS-DA）實踐者、產(chǎn)品品質(zhì)等級(jí)評(píng)定（DFA）取得明顯成效、樣品感官屬性以及理化指標(biāo)的快速反演（PLS）、產(chǎn)品貨架時(shí)間的評(píng)價(jià)（PCA數據、PLS）等